2017-2022年中國生豬及豬肉市場潛力與投資前景分析報告-中商產業研究院

內容概括

生豬，即活著的豬，對未宰殺的除種豬以外的家豬的統稱。豬是一種雜食性肉用家畜，屬于哺乳綱偶蹄目(Artiodacty-la)豬科(Suidae)豬屬(Sus)。家豬由野豬馴化而來。具有繁殖力強、生長快、飼料利用率高、食性廣等特點。豬肉細嫩味美，營養豐富，是人類主要肉食品之一。除以鮮肉供食用外，還適于加工成火腿、腌肉、香腸和肉松等制品。豬皮、豬鬃和豬腸衣可作工業原料。豬血和豬骨可分別制成血粉和骨粉作飼料用。豬的內臟和腺體可以提制多種醫療藥品。生豬養殖行業的經營模式可分為：專業母豬養殖模式、專業育肥豬養殖模式和自繁自養模式。根據美國農業部公布的統計數據，全球肉類總產量為2.58億噸，同比增長1.73%，其中豬肉產量達到10945萬噸，同比增長2.46%，占肉類總產量比例為42.50%。根據國家統計局的數據，，生豬年末存欄47411萬頭，同比下降0.38%；生豬出欄71557萬頭，同比增長2.53%。，生豬存欄46583萬頭，下降1.7%；生豬出欄73510萬頭，增長2.7%。肉類總產量8535.02萬噸，比上年增長1.76%。其中，豬肉產量5493萬噸，牛肉產量673萬噸，羊肉產量408萬噸。全年肉類總產量8707萬噸，比上年增長2.0%。其中，豬肉產量5671萬噸，增長3.2%；牛肉產量689萬噸，增長2.4%；羊肉產量428萬噸，增長4.9%；禽肉產量1751萬噸，下降2.7%。從消費總量上看，我國豬肉消費整體呈穩定增長趨勢，根據美國農業部統計數據，2000-2012年間，我國豬肉消費保持年均2.2%的增長態勢。同時，豬肉在我國肉類消費中長期處于主導地位，豬肉消費占肉類總消費量的比重自2000年以來均保持在60%以上。自2008年以來我國的肉禽及其制品的居民消費價格指數均在100%左右變動，2012-，消費價格指數變動較為穩定，2012年，我國的肉禽及其制品消費價格指數為102.1%，為104.3%，截至年底恢復至100.4%。我國生豬養殖業雖然經歷多次波動，但是發展迅速，總體上增長較快，生豬出欄量由1952年的6545萬頭增加到的73510萬頭。隨著畜牧業結構調整的加快，我國豬肉產量平穩增長，中商產業研究院預測，2015年我國豬肉產量將首次達到并超過5800萬噸，今后幾年，我國豬肉產量將平穩增長，保守估計，2020年，我國豬肉產量將達到6550萬噸以上。

報告目錄

第一章生豬行業概述 20

第一節生豬概述 20

一、生豬的概念 20
二、生豬的特征 20
三、生豬的種類 20

第二節中國生豬行業的管理體制 24

一、中國生豬行業的管理體制 24
二、中國生豬行業的政策法規 25

第三節中國生豬行業發展特征分析 35

一、中國生豬產業鏈簡介 35
二、中國生豬行業的技術特點 36
三、中國生豬行業的經營模式 37
四、中國生豬養殖的經濟周期 39
五、生豬產業鏈價格傳導機制 40
六、豬肉價格一年內波動規律分析 42

第二章全球生豬市場分析 43

第一節全球生豬行業發展分析 43

一、全球豬肉產銷量統計 43
二、全球豬肉產銷量區域分布狀況 43
三、全球豬肉進出口統計 44
四、全球豬肉進出口區域分布狀況 45

第二節美國生豬行業分析 46

一、美國豬肉產銷量統計 46
二、美國豬肉進出口統計 47

第三節歐盟生豬行業分析 48

一、歐盟豬肉產銷量統計 48
二、歐盟豬肉進出口統計 48

第四節俄羅斯生豬行業分析 49

一、俄羅斯豬肉產銷量統計 49
二、俄羅斯豬肉進出口統計 49

第五節巴西生豬行業分析 50

一、巴西豬肉產銷量統計 50
二、巴西豬肉進出口統計 50

第六節其他國家生豬行業分析 51

一、其他國家豬肉產銷量統計 51
二、其他國家豬肉進出口統計 52

第三章中國生豬市場分析 53

第一節中國肉類市場發展概況 53

一、中國肉類工業規劃情況 53
二、中國肉類市場規模統計 54
三、中國肉類市場結構分析 54
四、中國居民肉類消費統計 55
五、中國肉類消費價格統計 56
六、中國肉類工業發展戰略 57

第二節中國生豬行業市場發展分析 64

一、中國生豬養殖情況統計 64
二、中國豬肉產銷量統計 65
三、中國豬肉進出口統計 65
四、中國豬肉市場份額統計 67
五、中國生豬養殖成本和效益分析 69
六、生豬養殖行業利潤波動分析 71

第三節中國生豬行業發展動態分析 73

一、生豬屠宰行業現狀 73
二、生豬屠宰行業布局 74
三、中國生豬生產監測 76
四、中國生豬價格分析 79

第四節中國肉制品及豬肉消費現狀分析 81

一、中國低溫肉制品的發展現狀 81
二、中國高溫肉制品的發展概況 83
三、中國豬肉消費分階段及特征 84

第五節中國生豬產業發展存在的問題及對策 85

一、中國生豬產業發展的瓶頸 85
二、中國生豬產業發展的對策 87

第四章中國各地生豬養殖行業投資發展分析 90

第一節華北地區生豬養殖行業投資發展分析 90

一、北京市 90
二、天津市 93
三、河北省 95
四、山西省 98
五、內蒙古 101

第二節東北地區生豬養殖行業投資發展分析 104

一、遼寧省 104
二、吉林省 107
三、黑龍江 110

第三節華東地區生豬養殖行業投資發展分析 112

一、上海市 112
二、江蘇省 115
三、浙江省 118
四、安徽省 121
五、福建省 124
六、江西省 127
七、山東省 129

第四節中南地區生豬養殖行業投資發展分析 132

一、河南省 132
二、湖北省 135
三、湖南省 138
四、廣西區 140
五、海南省 143

第五節西南地區生豬養殖行業投資發展分析 146

一、四川省 146
二、重慶市 149
三、貴州省 152
四、云南省 155
五、西藏區 158

第六節西北地區生豬養殖行業投資發展分析 158

一、陜西省 158
二、甘肅省 161
三、青海省 164
四、寧夏區 167
五、新疆區 169

第七節廣東地區生豬養殖行業投資發展分析 172

一、廣東省生豬養殖相關政策 172
二、廣東省生豬養殖規模分析 174
（一）廣東省生豬養殖規模統計 174
（二）廣東省生豬養殖區域分布 175
（三）廣東重點生豬養殖場情況 176
（四）廣東生豬養殖成本及收益 179
三、廣東省豬肉產量情況統計 182
四、廣東生豬及其他畜牧屠宰行業分析 182
（一）生豬及其他畜牧屠宰企業規模 182
（二）生豬及其他畜牧屠宰資產規模 183
（三）生豬及其他畜牧屠宰收入規模 184
（四）生豬及其他畜牧屠宰利潤規模 184
（五）生豬及其他畜牧屠宰毛利規模 185
五、廣東肉制品及其副產品加工行業分析 185
（一）肉制品及其副產品加工企業規模 185
（二）肉制品及其副產品加工資產規模 186
（三）肉制品及其副產品加工收入規模 186
（四）肉制品及其副產品加工利潤規模 187
（五）肉制品及其副產品加工毛利規模 187

第五章中國生豬屠宰行業發展分析 189

第一節屠宰及肉類加工行業概述 189

一、屠宰及肉類加工行業產業鏈簡介 189
二、屠宰及肉類加工行業產業鏈特性分析 190
三、屠宰及肉類加工行業的技術特點 192
四、屠宰及肉類加工行業的經營模式 192

第二節中國生豬屠宰行業相關政策法規 193

一、中國生豬屠宰的特許經營許可制度 193
二、關于做好生豬屠宰行業管理工作的通知 194
三、農業部：加快推進畜禽屠宰監管職責調整工作 195
四、“十二五”全國生豬屠宰行業發展規劃綱要 196

第三節中國生豬屠宰行業發展概況 198

一、我國規模以上企業生豬屠宰量 198
二、我國生豬定點屠宰量明顯上升 199
三、我國生豬屠宰需加強機械化程度 200

第四節中國生豬屠宰行業市場發展分析 201

一、生豬屠宰行業存在的問題及原因 201
（一）屠宰產能過剩 201
（二）行業集中度較低 201
（三）行業整體盈利能力低 201
（四）豬肉質量安全事件頻發 201
（五）屠宰行業污染嚴重 202
二、中國生豬屠宰行業政策建議 202
（一）完善法規標準，建立監管長效機制 202
（二）統籌行業規劃，調整優化資源配置 202
（三）實施分類管理，注重流通規范秩序 202
（四）加大投入力度，提高技術管理水平 203

第五節各省市生豬屠宰行業發展動態分析 203

一、潮汕市進一步加強生豬屠宰監管 203
二、承德博亞農牧百萬頭生豬屠宰項目竣工投產 204
三、新會開放型生豬屠宰場投用 204
四、北京生豬屠宰量中八成是可追溯的“放心肉” 205
五、巍山縣縣城生豬屠宰量情況 205

第六章中國屠宰及肉制品加工行業經濟運行狀況 207

第一節中國屠宰及肉制品加工行業發展概況 207

一、中國屠宰及肉制品加工行業發展概況 207
二、中國屠宰及肉制品加工行業發展概況 210

第二節中國屠宰及肉制品加工細分子行業發展概況 213

一、中國肉制品及副產品加工行業發展概況 213
二、中國肉制品及副產品加工行業發展概況 214
三、中國牲畜屠宰行業發展概況 215
四、中國牲畜屠宰行業發展概況 217

第三節中國屠宰及肉制品加工行業總體運行情況 218

一、中國屠宰及肉制品加工行業企業數量統計 218
二、中國屠宰及肉制品加工行業資產狀況分析 218
三、中國屠宰及肉制品加工行業銷售收入分析 219
四、中國屠宰及肉制品加工行業利潤總額分析 220

第四節中國屠宰及肉制品加工行業盈利能力分析 221

第七章中國鮮、冷藏肉產量數據統計分析 224

第一節中國鮮、冷藏肉產量分析 224

一、中國鮮、冷藏肉產量統計分析 224
二、中國鮮、冷藏肉區域產量統計分析 225
三、中國主要省市鮮、冷藏肉產量情況 226

第二節中國鮮、冷、凍豬肉進出口分析 235

一、中國鮮、冷、凍豬肉進口分析 235
（一）鮮、冷、凍豬肉進口數量情況 235
（二）鮮、冷、凍豬肉進口金額情況 236
（三）鮮、冷、凍豬肉進口來源分析 236
（四）鮮、冷、凍豬肉進口均價分析 237
二、鮮、冷、凍豬肉出口分析 238
（一）鮮、冷、凍豬肉出口數量情況 238
（二）鮮、冷、凍豬肉出口金額情況 238
（三）鮮、冷、凍豬肉出口流向分析 238
（四）鮮、冷、凍豬肉出口均價分析 239

第八章中國豬肉產業市場競爭格局分析 241

第一節中國豬肉產業競爭現狀分析 241

一、國內豬肉市場競爭情況 241
二、國內外豬肉競爭分析 241
三、豬肉市場價格競爭分析 243
四、豬肉品牌競爭力分析 244

第二節中國豬肉產業集中度分析 245

一、豬肉產量集中度分析 245
二、生產企業的集中分布 246
三、市場消費集中度分析 248

第三節中國豬肉競爭力分析 249

一、中國豬肉生產區域競爭力研究 249
二、中國豬肉國際生產競爭力分析 250

第四節中國豬肉企業提升競爭力策略分析 251

第九章中國生豬行業重點企業分析 253

第一節廣東溫氏食品集團股份有限公司 253

一、企業發展基本情況 253
二、企業主要業務情況 253
三、企業生豬養殖情況 254
（一）養殖概況 254
（二）生豬存欄量 254
（三）生豬出欄量 254
四、企業經營情況分析 254
五、企業競爭優勢分析 256

第二節雛鷹農牧集團股份有限公司 257

一、企業發展基本情況 257
二、企業主要業務情況 258
三、企業生豬養殖情況 258
（一）生豬出欄量 258
（二）生豬銷售量 259
四、企業生豬屠宰情況 259
（一）豬肉生產量 259
（二）豬肉銷售量 259
五、企業經營情況分析 260
六、企業競爭優勢分析 261

第三節牧原食品股份有限公司 262

一、企業發展基本情況 262
二、企業主要業務情況 263
三、企業生豬養殖情況 263
（一）養殖概況 263
（二）生豬存欄量 264
（三）生豬出欄量 264
四、企業經營情況分析 264
五、企業競爭優勢分析 265

第四節江西正邦科技股份有限公司 271

一、企業發展基本情況 271
二、企業主要業務情況 271
三、企業生豬養殖情況 271
（一）養殖概況 271
（二）生豬出欄量 272
（三）豬肉產量 272
四、企業經營情況分析 272
五、企業競爭優勢分析 274

第五節羅牛山股份有限公司 276

一、企業發展基本情況 276
二、企業主要業務情況 276
三、企業生豬養殖情況 277
（一）養殖概況 277
（二）生豬存欄量 277
（三）生豬出欄量 277
四、企業經營情況分析 277
五、企業競爭優勢分析 279

第六節湖南新五豐股份有限公司 280

一、企業發展基本情況 280
二、企業主要業務情況 280
三、企業生豬養殖情況 280
（一）養殖概況 280
（二）生豬出口 280
（三）生豬內銷 281
四、企業經營情況分析 281
五、企業競爭優勢分析 282

第七節湖南大康牧業股份有限公司 284

一、企業發展基本情況 284
二、企業主要業務情況 284
三、企業生豬養殖情況 284
（一）養殖概況 284
（二）生豬出欄量 284
四、企業經營情況分析 285
五、企業競爭優勢分析 287

第八節新希望六和股份有限公司 288

一、企業發展基本情況 288
二、企業主要業務情況 288
三、企業生豬養殖情況 288
（一）養殖概況 288
（二）生豬出欄量 289
四、企業經營情況分析 289
五、企業競爭優勢分析 290

第九節湖南鑫廣安農牧股份有限公司 291

一、企業發展基本情況 291
二、企業主要業務情況 292
三、企業生豬養殖情況 292
（一）養殖概況 292
（二）生豬存欄量 293
（三）生豬出欄量 293
四、企業經營情況分析 293
五、企業競爭優勢分析 294

第十節中國雨潤食品集團有限公司 297

一、企業發展基本情況 297
二、企業主要業務情況 297
三、企業生豬屠宰情況 297
四、企業經營情況分析 297
五、企業銷售網絡分析 298

第十一節河南雙匯投資發展股份有限公司 299

一、企業發展基本情況 299
二、生豬供應來源分析 300
三、生豬屠宰加工分析 300
四、企業肉制品產量分析 301
五、企業經營情況分析 301
六、企業競爭優勢分析 302

第十章 2017-2022年中國生豬行業發展趨勢及投資分析 305

第一節 2017-2022年中國生豬行業投資環境分析 305

一、中國制定生豬價格過度下跌調控預案 305
二、中國生豬養殖行業各項優惠政策分析 306
三、中國生豬行業發展的有利因素 308
五、中國生豬行業發展的不利因素 310

第二節 2017-2022年中國生豬行業經濟周期及發展預測 312

一、中國豬肉價格波動及影響分析 312
二、2017-2022年中國生豬上升周期預測 313
三、2017-2022年中國生豬養殖區域變化趨勢分析 314
四、2017-2022年中國生豬養殖業發展趨勢分析 315
五、2017-2022年中國豬肉消費趨勢分析 316

第三節 2017-2022年中國生豬行業投資風險分析 317

一、政策風險 317
二、疫病風險 318
三、價格風險 318
四、環保風險 319
五、食品安全 319
六、競爭風險 320

第四節 2017-2022年中國生豬行業投資策略分析 320

一、中國生豬行業投資區域選擇 320
二、規模化養殖將成生豬主要投資方向 321
三、合作養豬將成農村生豬投資重要形式 322
四、品牌經營將成生豬行業投資的新熱點 323
五、信息化將在生豬投資中扮演重要角色 325

第十一章 2017-2022年中國豬肉產業發展趨勢預測分析 328

第一節 2017-2022年中國豬肉行業發展趨勢分析 328

一、中國豬肉行業發展趨勢 328
二、畜禽屠宰行業預測分析 329
三、高溫肉制品加工發展趨勢分析 331
四、低溫肉制品加工發展前景分析 332
五、豬肉制品市場發展方向預測 332
六、豬肉市場競爭格局預測分析 333

第二節 2017-2022年中國豬肉市場供需預測分析 335

一、生豬出欄量預測分析 335
二、豬肉產量預測分析 335
三、豬肉及其制品市場需求趨勢 336
四、豬肉市場進出口預測分析 336

第三節 2017-2022年中國豬肉市場盈利預測分析 338

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