第一章 軟飲料相關概述 22
第一節 飲料和軟飲料 22
一、飲料的定義 22
二、軟飲料的定義及分類 22
第二節 軟飲料細分產品介紹 24
一、碳酸飲料 24
二、果汁（漿）及果汁飲料 24
三、蔬菜汁及蔬菜汁飲料 27
四、含乳飲料 28
五、植物蛋白飲料 29
六、瓶裝飲用水 30
七、茶飲料 31
八、固體飲料 32
九、功能飲料 33
第二章 國際軟飲料市場分析 36
第一節 全球軟飲料市場發展概況 36
一、全球飲料加工業運行概況 36
二、全球軟飲料市場發展綜述 37
三、全球軟飲料市場緩慢復蘇 41
第二節 全國主要飲料市場分析 41
一、美國 41
二、英國 42
三、日本 44
第三節 其他國家或地區軟飲料市場 45
一、俄羅斯軟飲料市場發展現狀及前景 45
二、加拿大準許非可樂軟飲料添加合成咖啡因 46
三、越南軟飲料市場分析 46
四、印度軟飲料市場分析 47
第三章 中國軟飲料行業分析 48
第一節 中國軟飲料行業發展概況 48
一、中國軟飲料行業的發展特征 48
二、中國軟飲料制造業發展回顧 50
三、中國軟飲料行業實現高速增長 51
四、混搭飲料成軟飲料市場消費新趨向 51
第二節 中國軟飲料市場消費者購買行為分析 53
一、消費者購買意愿調查分析 53
二、消費者選擇軟飲料關注因素 53
三、軟飲料消費者購買習慣分析 54
第三節 中國軟飲料市場消費者滿意度調研概況 54
一、各品牌軟飲料滿意度排序 55
二、包裝對軟飲料消費的影響狀況 55
三、消費者喜愛的飲品類型 56
四、提升消費者滿意度的建議 56
第四節 中國軟飲料行業面臨的挑戰及對策 56
一、中國“飲料”企業將面臨八大考驗 56
二、國內企業競爭策略選擇 59
三、中國飲料企業攻克技術壁壘途徑 61
第四章 中國軟飲料制造行業財務狀況 64
第一節 中國軟飲料行業發展分析 64
一、中國軟飲料行業發展概況 64
二、中國軟飲料行業發展概況 66
第二節 中國軟飲料行業規模分析 69
一、企業數量增長分析 69
二、資產規模增長分析 71
三、銷售規模增長分析 73
四、利潤規模增長分析 75
第三節 中國軟飲料行業結構分析 76
一、企業數量結構分析 76
二、資產規模結構分析 78
三、銷售規模結構分析 79
四、利潤規模結構分析 81
第四節 中國軟飲料行業產值分析 83
一、產成品增長分析 83
二、工業銷售產值分析 85
三、出口交貨值分析 87
第五節 中國軟飲料行業成本費用分析 88
一、銷售成本分析 88
二、主要費用分析 89
第六節 中國軟飲料行業運營效益分析 91
一、償債能力分析 91
二、盈利能力分析 94
三、運營能力分析 100
第七節 中國軟飲料行業集中度分析 105
一、資產集中度分析 105
二、銷售集中度分析 105
三、利潤集中度分析 106
第五章 茶飲料市場 107
第一節 茶飲料市場總體分析 107
一、中國茶飲料市場發展綜述 107
二、中國茶飲料市場發展特點 108
三、茶飲料市場消費者需求特征分析 110
第二節 中國茶飲料市場發展概述 112
一、茶飲料行業發展概況 112
二、茶飲料行業資產規模增長分析 113
三、茶飲料行業銷售規模增長分析 114
四、茶飲料行業利潤規模增長分析 115
五、茶飲料行業盈利能力分析 115
第三節 茶飲料市場發展分析 116
一、黑茶飲料漸被市場關注 116
二、茶飲料市場呈蓬勃發展態勢 117
三、茶飲料市場的新變化透析 117
四、匯源收購旭日升強勢介入茶飲料市場 119
第四節 中國茶飲料市場的問題與對策分析 119
一、中國茶飲料產業存在的主要問題 119
二、推動中國茶飲料市場發展的建議 120
三、茶飲料品牌營銷策略探討 120
四、中國茶飲料行業的競爭戰略研究 122
第五節 茶飲料行業發展前景及趨勢 123
一、茶飲料市場的發展趨勢 123
二、無糖茶飲料市場發展前景樂觀 124
三、中草藥保健茶未來發展前景廣闊 125
第六節 中國茶飲料產品品牌市場分析 126
一、茶飲料品牌滲透率 126
二、茶飲料品牌比例 126
第六章 果汁飲料市場 128
第一節 果汁飲料市場分析 128
一、中國果汁飲料市場發展概況 128
二、中國果汁飲料市場逐漸走向細分 129
三、中國果汁飲料市場新品紛呈 130
四、果汁飲料企業主打創新牌 133
第二節中國果汁飲料市場發展概述 134
一、果汁飲料行業發展概況 134
二、果汁飲料行業資產規模增長分析 135
三、果汁飲料行業銷售規模增長分析 136
四、果汁飲料行業利潤規模增長分析 137
五、果汁飲料行業盈利能力分析 137
第三節 中國果汁市場競爭分析 138
一、中國果汁飲料業整體競爭格局 138
二、果汁飲料外資品牌的進入及影響 139
三、果汁飲料行業競爭再起風云 141
第四節 果汁飲料行業存在的問題與對策 142
一、中國果汁飲料行業面臨的主要問題 142
二、促進中國果汁飲料工業快速發展的建議 143
三、傳統果汁飲料企業銷售增長的路徑選擇 144
四、果汁飲料進入餐飲渠道的策略分析 149
第五節 果汁飲料行業的發展前景與趨勢 155
一、中國果汁飲料市場發展潛力巨大 155
二、果汁飲料市場的發展趨勢 156
三、果汁飲料行業未來發展熱點 156
第六節 果汁飲料品牌滲透分析 158
一、果汁飲料品牌滲透率 158
二、果汁飲料品牌比例 158
第七章 果醋飲料市場 160
第一節 中國果醋飲料市場概況 160
一、果醋的功效 160
二、果醋飲料行業逐步擺脫困境漸入佳境 161
三、果醋飲料市場發展迅猛格局初現 162
四、透視蘋果醋飲料國標對果醋市場的影響 163
第二節 果醋飲料的市場定位與營銷分析 164
一、果醋飲料需要明確的市場定位 164
二、果醋飲料市場營銷面臨的主要問題 164
三、果醋飲料的市場營銷方案規劃 166
四、果醋飲料的創新營銷與關聯定位策略探討 172
第三節 中國果醋企業發展崛起的策略 175
一、果醋企業需鎖定目標消費群體 175
二、企業需明確果醋的產品定位 175
三、企業需打造一個強勢產品 176
四、企業需有次序進行渠道拓展 176
五、果醋企業需彰顯品牌價值 177
六、企業間聯手做大果醋品類市場 178
第八章 功能飲料市場 179
第一節 功能飲料的相關概述 179
一、功能飲料簡介 179
二、功能飲料分類 179
三、運動飲料的概念及特點 179
四、功能飲料的選擇與飲用 181
第二節 國際功能飲料行業發展概況 182
一、全球功能飲料零售規模分析 182
二、泰國運動飲料市場規模分析 182
三、美國市場出現新型功能飲料 183
四、功能性飲料逐步占據美國飲料市場 184
五、土耳其能量飲料市場保持增長態勢 184
六、奧地利紅牛功能飲料發展迅猛 185
第三節 中國功能飲料行業發展綜述 185
一、中國功能飲料市場發展歷程 185
二、我國功能飲料行業發展總況 186
三、功能飲料進入市場細分階段 186
四、運動飲料新國標推動功能飲料發展 187
第四節 中國功能飲料市場分析 188
一、功能飲料消費者市場調查及潛力分析 188
二、中國功能飲料市場發展現況 192
三、飲料巨頭揮師進軍功能飲料市場 193
四、中國功能飲料零售規模分析 194
第五節 中國功能飲料市場發展的問題 195
一、阻礙功能飲料發展的因素分析 195
二、國內功能飲料市場監管存在缺失 195
三、功能飲料市場面臨三大挑戰 196
四、功能型飲料市場概念炒作嚴重 197
第六節 中國功能飲料市場的發展策略 197
一、功能性飲料成功營銷案例分析 197
二、功能飲料的成功策略分析 201
三、功能飲料的品牌創新策略分析 202
第七節 功能飲料市場的發展前景預測 203
一、大健康產業為功能飲料發展提供契機 203
二、中國功能性飲料市場增長潛力分析 204
三、功能型果汁飲料將成為未來的熱點 204
第八節 功能性飲料產品品牌市場分析 205
一、功能性飲料品牌滲透率 205
二、功能性飲料品牌比例 206
第九章 含乳飲料市場 207
第一節 含乳飲料相關概念 207
一、含乳飲料定義 207
二、含乳飲料分類 207
第二節 中國含乳飲料市場發展概述 208
一、含乳飲料行業發展概況 208
二、含乳飲料行業資產規模增長分析 209
三、含乳飲料行業銷售規模增長分析 210
四、含乳飲料行業利潤規模增長分析 211
五、含乳飲料行業盈利能力分析 211
第三節 含乳飲料市場分析 212
一、我國含乳飲料行業發展綜述 212
二、我國乳飲料市場新品層出不窮 213
三、主要含乳飲料產品及其營銷概況 214
四、含乳飲料的市場品牌表現分析 219
五、含乳飲料的市場定位與品牌塑造策略 221
六、含乳飲料發展趨勢分析 222
七、未來我國乳飲料企業發展趨勢探析 222
第四節 果乳飲料 225
一、果粒酸乳飲料的產品優勢 225
二、果汁乳飲料穩定性控制方法 226
三、外資巨頭聯手搶攻中國果乳飲料市場 227
四、果乳飲料市場未來發展分析 228
第五節 乳酸菌飲料 229
一、乳酸菌飲料快速拓展飲品市場 229
二、活性乳酸菌飲品成為秋冬季節暢銷品 230
三、乳酸菌飲料發展策略分析 231
第六節 乳酸菌飲料行業產品品牌市場分析 232
一、乳酸菌飲料品牌滲透率 232
二、乳酸菌飲料品牌比例 232
第十章 飲用水市場 234
第一節 飲用水行業政策環境分析 234
一、國外飲用水水質標準介紹 234
二、中國飲用水相關衛生標準的發展 237
三、中國包裝飲用水行業自律公約 237
四、兩項飲用水新國標相繼出臺 238
五、全面實施《生活飲用水衛生標準》阻力巨大 239
第二節 中國瓶裝飲用水制造市場發展概述 240
一、瓶裝飲用水制造行業發展概況 240
二、瓶裝飲用水制造行業資產規模增長分析 241
三、瓶裝飲用水制造行業銷售規模增長分析 242
四、瓶裝飲用水制造行業利潤規模增長分析 243
五、瓶裝飲用水制造行業盈利能力分析 244
六、中國瓶裝飲用水零售規模分析 245
第三節 飲用水行業發展概況 246
一、中國飲用水行業發展歷程 246
二、中國飲用水行業步入成熟階段 248
三、中國農村飲用水發展步入黃金期 249
四、中國飲用水行業發展主題 249
第四節 飲用水市場競爭分析 250
一、中國瓶裝水市場競爭形態剖析 250
二、中國礦泉水品牌競爭格局分析 251
三、高端飲用水市場競爭狀況分析 251
四、華南市場桶裝水競爭形勢剖析 252
五、中國瓶裝水的優質水源地競爭 254
第五節 飲用水行業存在的問題及對策 255
一、中國飲用水安全面臨多重挑戰 255
二、我國包裝飲用水行業面臨的主要挑戰 255
三、瓶裝飲用水銷售渠道開拓策略分析 256
四、瓶裝水行業品牌開發策略 257
第六節 飲用水市場的發展趨勢 259
一、高端飲用水行業發展前景光明 259
二、中國礦泉水品質發展動向分析 260
三、礦物質水和礦泉水將成為我國瓶裝水發展方向 261
第七節 飲用水行業品牌市場分析 262
一、飲用水品牌滲透率 262
二、飲用水品牌比例 263
第十一章 碳酸飲料市場 264
第一節 碳酸飲料的相關介紹 264
一、碳酸飲料的定義 264
二、碳酸飲料的分類 264
三、碳酸飲料的利與弊 265
第二節 中國碳酸飲料制造市場發展概述 266
一、碳酸飲料制造行業發展概況 266
二、碳酸飲料制造行業資產規模增長分析 268
三、碳酸飲料制造行業銷售規模增長分析 268
四、碳酸飲料制造行業利潤規模增長分析 269
五、碳酸飲料制造行業盈利能力分析 270
六、中國碳酸飲料零售規模分析 271
第三節 碳酸飲料市場發展概況 272
一、碳酸飲料行業發展歷程及現狀 272
二、美國碳酸飲料市場格局發生變化 273
三、碳酸飲料巨頭縮減包裝變相漲價 274
第四節 碳酸飲料市場競爭分析 275
一、可口可樂與百事可樂在中國市場的業績比較 275
二、“兩樂”在中國碳酸飲料市場的競爭 275
第五節 碳酸飲料行業發展對策及趨勢 279
一、碳酸飲料行業發展趨勢分析 279
二、碳酸飲料市場消費潛力較大 280
三、碳酸飲料將向健康化方向發展 281
四、“兩樂”對中國碳酸飲料企業的啟示 281
第十二章 軟飲料產品產量數據分析 283
第一節 軟飲料 283
一、中國軟飲料產量增長趨勢 283
二、中國主要省區軟飲料產量 284
三、中國軟飲料生產分布情況 285
第二節 碳酸飲料 286
一、中國碳酸飲料類產量增長趨勢 286
二、中國主要省區碳酸飲料類產量 287
三、中國碳酸飲料類生產分布情況 288
第三節 果汁和蔬菜汁飲料類 288
一、中國果汁和蔬菜汁飲料類產量增長趨勢 288
二、中國主要省區果汁和蔬菜汁飲料類產量 289
三、中國果汁和蔬菜汁飲料類生產分布情況 290
第四節 包裝飲用水類 291
一、中國包裝飲用水類產量增長趨勢 291
二、中國主要省區包裝飲用水類產量 292
三、中國包裝飲用水類生產分布情況 294
第五節 液體乳 294
一、中國液體乳產量增長趨勢 294
二、中國主要省區液體乳產量 295
三、中國液體乳生產分布情況 297
第十三章 固體飲料細分產品剖析--咖啡 298
第一節 咖啡基本介紹 298
一、咖啡產品介紹 298
二、咖啡的基本特征 299
三、咖啡的常見品種 300
第二節 世界咖啡行業發展概況 301
一、世界咖啡豆種類及其主要產區 301
二、全球咖啡生產情況分析 305
三、全球咖啡市場消費概況 306
第三節 固體飲料行業發展分析 307
一、中國固體飲料行業發展概況 307
二、固體飲料行業企業規模分析 308
三、固體飲料行業資產規模分析 310
四、固體飲料行業銷售收入分析 311
五、固體飲料行業利潤總額分析 313
六、固體飲料行業經營效益分析 314
第四節 中國咖啡行業發展綜況 316
一、中國咖啡行業發展歷程 316
二、中國咖啡生產情況統計 317
三、中國最大咖啡速溶粉生產線建成 318
四、中國－東盟咖啡行業合作委員會成立 318
五、中國咖啡自主品牌發展狀況淺析 319
第五節 中國咖啡市場運行概況 320
一、中國咖啡市場發展現狀 320
二、中國咖啡市場零售規模 321
三、國內咖啡市場結構分析 322
四、“后谷咖啡超市”銷售渠道分析 322
五、中國高端咖啡發展可行性分析 323
第六節 中國咖啡消費者調研分析 324
一、消費者認為最好的咖啡品牌分析 324
二、消費者喝咖啡的原因與顧慮分析 324
三、消費者購買咖啡時考慮的主要因素 325
四、消費者經常喝咖啡的主要地點分析 326
五、消費者喝咖啡喜歡包裝及容量分析 326
第七節 中國咖啡行業競爭態勢分析 327
一、咖啡行業的競爭程度 327
二、貝利咖啡正式進軍中國市場 328
三、國際咖啡產業巨頭搶灘云南 328
四、中國速溶咖啡市場競爭品牌 329
五、未來咖啡行業競爭格局展望 331
第十四章 軟飲料行業重點企業 333
第一節 杭州娃哈哈集團 333
一、企業基本情況 333
二、企業發展歷程分析 333
三、企業主營產品分析 334
四、企業經營情況分析 335
五、企業服務網絡分析 336
第二節 統一企業股份有限公司 336
一、企業基本情況 336
二、企業經營情況分析 337
三、企業經濟指標分析 337
四、企業盈利能力分析 338
五、企業償債能力分析 338
六、企業運營能力分析 339
七、企業成本費用分析 339
第三節 康師傅控股有限公司 340
一、企業基本情況 340
二、企業經營情況分析 341
三、企業經濟指標分析 342
四、企業盈利能力分析 343
五、企業償債能力分析 343
六、企業運營能力分析 343
七、企業成本費用分析 344
第四節 北京匯源飲料食品集團有限公司 344
一、企業基本情況 344
二、企業經營情況分析 345
三、企業經濟指標分析 346
四、企業盈利能力分析 346
五、企業償債能力分析 346
六、企業運營能力分析 347
七、企業成本費用分析 347
第五節 河北承德露露股份有限公司 348
一、企業基本情況 348
二、企業經營情況分析 349
三、企業經濟指標分析 350
四、企業盈利能力分析 351
五、企業償債能力分析 351
六、企業運營能力分析 351
七、企業成本費用分析 352
第六節 加多寶集團 352
一、企業基本情況 352
二、企業發展歷程分析 353
三、企業旗下品牌分析 353
四、商標品牌大戰分析 354
五、加多寶去王老吉化 355
第七節 紅牛維他命飲料有限公司 355
一、公司基本情況 355
二、企業主要經濟指標 356
三、企業償債能力分析 357
四、企業盈利能力分析 357
五、企業運營能力分析 358
第十五章 軟飲料營銷分析 359
第一節 營銷渠道分析 359
一、營銷渠道的概念及特征 359
二、營銷渠道管理內容及設計 359
三、營銷渠道管理問題與對策 360
四、新形勢下的營銷渠道管理 361
第二節 軟飲料市場營銷狀況分析 362
一、品牌網絡廣告投放狀況 362
二、踐行大平臺大營銷策略 363
三、品牌營銷運作問題及對策 366
四、飲料行業的營銷策略探討 370
第三節 軟飲料市場的差異化營銷策略分析 371
一、產品差異化策略分析 371
二、品牌形象差異化策略 374
三、促銷差異化策略分析 378
四、差異化營銷策略的誤區 382
五、差異化營銷策略的風險 382
六、差異化營銷策略的建議 383
第四節 案例分析 386
一、可口可樂營銷利器 386
二、百事可樂營銷策略 392
三、蒙牛飲料營銷策劃 397
四、農夫果園差異化營銷 398
第十六章 中國軟飲料業競爭分析 404
第一節 軟飲料行業競爭力分析 404
一、現有競爭者之間的競爭 405
二、潛在進入者 405
三、替代品的威脅 405
四、供應商議價能力 406
五、需求客戶議價能力 406
第二節 軟飲料競爭市場的基本結構 406
一、市場集中度 406
二、行業競爭程度 407
三、進入和退出壁壘 407
第三節 軟飲料行業競爭狀況分析 408
一、中國軟飲料行業競爭規劃簡析 408
二、“強強聯手”競爭模式初步成型 408
三、中國軟飲料業競爭特點分析 409
第四節 中國軟飲料業競爭策略與趨勢 410
一、中國軟飲料行業競爭策略分析 410
二、國內軟飲料行業競爭格局展望 413
三、未來競爭和發展五大關鍵主題 414
第十七章 中國軟飲料業投資分析及前景展望 419
第一節 中國軟飲料行業SWOT分析 419
一、優勢/機會點 419
二、劣勢/威脅點 423
第二節 投資風險 424
一、宏觀經濟波動風險 424
二、政策風險 425
三、市場競爭風險 425
四、供求結構風險 425
五、區域風險 426
六、產品結構風險 426
七、食品安全風險 427
第三節 投資策略與建議 427
一、充分發揮資源優勢進行產品創新 427
二、軟飲料產品開發思路 428
三、軟飲料品牌的培養與經營 428
四、產品開發投資方向 428
第四節 飲料行業營銷趨勢分析 428
一、分眾營銷 428
二、社會營銷 429
三、價值營銷 429
四、網絡營銷 429
第五節 軟飲料市場前景分析 430
一、“十二五”飲料工業發展規劃解讀 430
二、軟飲料行業發展優勢及空間分析 430
三、中國軟飲料行業發展趨勢分析 431
四、軟飲料市場走勢和消費傾向分析 433
五、未來軟飲料業將步入重構時期 434
六、西部軟飲料市場增長潛力巨大 436
第六節 2019-2023年中國飲料市場前景預測分析 436
一、2019-2023年中國茶飲料市場規模預測 436
二、2019-2023年中國果汁飲料市場規模預測 437
三、2019-2023年中國功能飲料市場規模預測 437
四、2019-2023年中國含乳飲料市場規模預測 438
五、2019-2023年中國飲用水市場規模預測 439
六、2019-2023年中國碳酸飲料市場規模預測 440
七、2019-2023年中國咖啡市場規模預測 440
八、2019-2023年中國軟飲料市場規模預測 441
第十八章 中國軟飲料企業融資及IPO上市策略指導分析 442
第一節 軟飲料企業融資渠道與選擇分析 442
一、軟飲料企業融資方法與渠道簡析 442
二、利用股權融資謀劃企業發展機遇 444
三、利用政府杠桿拓展企業融資渠道 448
四、適度債權融資配置自身資本結構 449
五、關注民間資本和外資的投資動向 450
第二節 軟飲料企業境內IPO上市目的及條件 451
一、軟飲料企業境內上市主要目的 451
二、軟飲料企業上市需滿足的條件 452
（一）企業境內主板 IPO 主要條件 452
（二）企業境內中小板IPO主要條件 453
（三）企業境內創業板IPO主要條件 454
三、企業改制上市中的關鍵問題 455
第三節 軟飲料企業IPO上市的相關準備 456
一、企業該不該上市 456
二、企業應何時上市 456
三、企業應何地上市 457
四、企業上市前準備 457
（一）企業上市前綜合評估 457
（二）企業的內部規范重組 457
（三）選擇并配合中介機構 458
（四）應如何選擇中介機構 458
第四節 軟飲料企業IPO上市的規劃實施 458
一、上市費用規劃和團隊組建 458
二、盡職調查及問題解決方案 462
三、改制重組需關注重點問題 465
四、企業上市輔導及注意事項 468
五、上市申報材料制作及要求 470
六、網上路演推介及詢價發行 472
第五節 軟飲料企業IPO上市審核工作流程 473
一、企業IPO上市基本審核流程 473
二、企業IPO上市具體審核環節 474
三、與發行審核流程相關的事項 477
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