第一章 全球休閑食品市場發展分析 23
第一節 國外食品行業發展分析 23
一、全球食品行業發展概況 23
二、全球食品業公司排行榜 24
三、國外食品安全法律概況 24
四、國外食品安全監管概述 25
五、國外食品加工發展趨勢 30
第二節 2011年全球休閑食品市場分析 32
一、全球休閑食品需求分析 32
二、全球休閑食品市場規模 32
三、部分休閑食品品牌介紹 33
四、國外膨化食品發展分析 34
五、中外休閑食品市場對比 34
第三節 主要國家地區休閑食品市場分析 35
一、美國休閑食品市場分析 35
（一）美國食品安全監管 35
（二）美國休閑食品發展 36
（三）美國休閑食品品牌 36
二、歐洲休閑食品市場分析 40
（一）雀巢棄人工添加劑 40
（二）法提高食品安全標準 41
三、日本休閑食品市場分析 41
（一）日本食品安全監管 41
（二）主要休閑食品品牌 42
（三）地震對食品市場的影響 44
第二章 中國休閑食品行業發展現狀 45
第一節 中國休閑食品行業發展現狀 45
一、休閑食品品類發展現狀分析 45
二、休閑食品行業消費市場現狀 45
三、休閑食品市場消費層次分析 47
四、中國休閑食品市場走向分析 49
第二節 中國休閑食品行業發展狀況 50
一、休閑食品行業發展情況分析 50
二、中國休閑食品市場特點分析 51
三、連鎖經營促休閑食品業發展 51
四、中國休閑食品專賣店研究 52
第三節 中國綠色休閑食品市場發展分析 55
一、綠色休閑食品簡介 55
二、綠色休閑食品市場分析 56
三、綠色休閑食品市場規模 57
四、綠色休閑食品行業利潤 58
第四節 中國休閑食品行業供需分析 58
一、中國休閑食品市場供給情況分析 58
二、中國休閑食品市場需求情況分析 59
第三章 中國休閑食品細分市場情況分析 61
第一節 中國糖果行業發展現狀 61
一、中國糖果標準分類 61
二、中國糖果行業市場現狀 64
三、糖果行業品牌發展現狀 64
四、糖果行業細分市場現狀 66
五、糖果行業消費市場現狀 67
六、糖果市場消費層次分析 68
第二節 進口糖果的市場現狀與機會分析 69
一、進口糖果的現行渠道分析 69
二、進口糖果在市場開拓過程中遇到的問題 70
三、進口糖果的發展前景 70
四、代理商代理進口糖果應該注意事項 71
第三節 巧克力消費相關概述 71
一、巧克力消費和誤解 71
二、巧克力知名品牌 72
三、消費者喜愛巧克力的理由 74
四、巧克力消費需求方向 76
第四節 中國巧克力制品市場分析 77
一、巧克力市場消費概況 77
二、模注巧克力制品的開發 78
三、2010年巧克力市場消費調查 80
第五節 巧克力行業競爭格局 82
一、中國巧克力市場競爭格局 82
二、國內外巧克力企業的優劣式對比 83
第六節 中國果凍行業發展現狀 85
一、果凍行業市場現狀 85
二、果凍細分市場分析 86
三、果凍產品的分銷渠道 87
四、果凍行業進入壁壘分析 88
第七節、中國果凍行業的競爭格局 88
一、整體果凍市場 88
二、果凍休閑食品市場 89
三、果凍飲料市場 90
第四章 中國休閑食品行業經濟運行分析 92
第一節 休閑食品行業運行情況分析 92
一、中國食品行業經濟指標分析 92
二、中國休閑食品行業標桿企業 93
第二節 2008-2011年中國各省市糖果生產情況 95
一、2008-2011年糖果產量概況 95
二、2009年各省市糖果產量統計 95
三、2010年各省市糖果產量統計 96
四、2011年各省市糖果產量統計 97
第三節 2011年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進出口分析 98
一、2011年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進口分析 98
二、2011年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅出口分析 99
三、2011年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進出口均價分析 100
四、2011年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進出口流向分析 100
五、2011年中國面包、糕點、餅干及其他焙烘糕餅進出口省市分析 102
第四節 2011年中國其它休閑食品進出口分析 104
一、2011年中國瓜子產品進出口分析 104
二、2011年中國糖果、蜜餞進出口分析 105
三、2011年中國焙烘糕餅及谷物膨化，烘炒食品進出口分析 106
四、2011年中國干果及堅果進出口分析 108
第五章 中國休閑食品消費市場分析 111
第一節 休閑食品消費者基本情況 111
一、消費者購買休閑食品頻率分析 111
二、不同年齡的消費者偏好調查 111
三、休閑食品消費家庭結構分析 112
第二節 休閑食品消費者需求分析 112
一、消費者休閑食品產品偏好分析 112
二、消費者購買休閑食品目的分析 113
三、消費者購買休閑食品考慮因素 114
四、消費者購買休閑食品價格偏好 114
第三節 休閑食品消費者認知情況 115
一、消費者購買休閑食品途徑分析 115
二、消費者對休閑食品認知渠道分析 115
三、消費者對休閑食品品牌認知情況 116
第四節 休閑食品安全問題消費者調查 116
一、休閑食品質量問題認知情況分析 116
二、休閑食品安全問題解決途徑選擇 117
三、休閑食品消費者信心情況分析 117
第五節 中國休閑食品行業部分區域市場分析 118
一、2011年華東地區休閑食品行業分析 118
二、2011年華南地區休閑食品行業分析 119
三、2011年華北地區休閑食品行業分析 120
第六章 中國休閑食品行業投資與發展前景分析 122
第一節 中國食品制造行業投資情況分析 122
一、食品制造行業投資規模情況 122
二、食品制造行業投資增速情況 122
三、食品制造行業總體投資結構 123
四、食品制造行業施工投產項目 124
第二節 休閑食品行業投資機會分析 124
一、快速消費品行業投資機會 124
二、食品飲料行業并購情況 125
三、休閑食品行業投資機遇 127
四、休閑食品投資案例分析 128
第七章 中國休閑食品行業競爭格局分析 131
第一節 休閑食品行業集中度分析 131
一、休閑食品市場競爭格局 131
二、休閑食品市場集中度分析 132
三、休閑食品區域集中度分析 133
第二節 休閑食品行業競爭格局分析 133
一、2011年國內外休閑食品競爭分析 133
二、國內主要休閑食品企業競爭動態 135
第三節 休閑食品細分產品市場競爭情況分析 138
一、糖果 138
二、堅果炒貨 138
三、果凍 140
第八章 中國休閑食品行業發展形勢分析 142
第一節 休閑食品行業發展概況 142
一、休閑食品行業發展特點分析 142
二、休閑食品行業發展現狀分析 144
三、休閑食品市場消費變化情況 145
四、休閑食品行業主要商業模式 145
第二節 2011年休閑食品行業市場情況分析 146
一、休閑食品零售市場銷售模式 146
二、中國休閑食品市場規模分析 147
三、休閑食品零售市場產品結構 148
四、綠色休閑食品市場規模分析 148
第三節 2011年休閑食品連鎖經營情況分析 151
一、休閑食品連鎖經營情況分析 151
二、休閑食品連鎖經營發展態勢 152
三、休閑食品連鎖經營優勢分析 153
四、休閑食品連鎖經營市場規模 153
五、休閑食品連鎖門店數量規模 154
第四節 休閑食品行業發展趨勢預測 155
一、休閑食品產品發展動態 155
二、休閑食品行業發展趨勢 155
第九章 中國休閑食品行業整體運行指標分析 158
第一節 2011年中國休閑食品行業總體規模分析 158
一、企業數量結構分析 158
二、行業資產規模分析 161
第二節 2011年中國休閑食品行業產銷分析 164
一、行業產成品情況總體分析 164
二、行業產品銷售收入總體分析 166
第三節 2011年年中國休閑食品行業財務指標總體分析 169
一、行業盈利能力分析 169
二、行業營運能力分析 171
三、行業債償能力分析 172
第十章 休閑食品行業贏利水平分析 175
第一節 2015-2018年休閑食品成本費用分析 175
一、2015-2018年休閑食品行業銷售成本分析 175
二、2015-2018年休閑食品行業主要費用分析 175
第二節 產銷運存分析 178
一、2015-2018年休閑食品行業產銷情況 178
二、2015-2018年休閑食品行業出口交貨值 179
三、2015-2018年休閑食品行業資金周轉情況 181
第三節 盈利水平分析 184
一、2015-2018年休閑食品行業毛利率情況 184
二、2019-2023年休閑食品行業利潤預測 186
第十一章 休閑食品行業盈利能力分析 187
第一節 2011年中國休閑食品行業利潤總額分析 187
一、利潤總額分析 187
二、不同規模企業利潤總額比較分析 188
三、不同所有制企業利潤總額比較分析 189
第二節 2011年中國休閑食品行業銷售利潤率 190
一、銷售利潤率分析 190
二、不同規模企業銷售利潤率比較分析 191
三、不同所有制企業銷售利潤率比較分析 192
第三節 2011年中國休閑食品行業總資產利潤率分析 192
一、總資產利潤率分析 192
二、不同規模企業總資產利潤率比較分析 194
三、不同所有制企業總資產利潤率比較分析 194
第十二章 休閑食品重點企業發展分析 196
第一節 好想你棗業股份有限公司 196
一、企業基本情況 196
二、企業經營情況分析 196
三、企業經濟指標分析 198
四、企業盈利能力分析 199
五、企業償債能力分析 199
六、企業運營能力分析 199
七、企業成本費用分析 200
第二節 黑牛食品股份有限公司 200
一、企業基本情況 200
二、企業經營情況分析 201
三、企業經濟指標分析 203
四、企業盈利能力分析 203
五、企業償債能力分析 204
六、企業運營能力分析 204
七、企業成本費用分析 204
第三節 洽洽食品股份有限公司 205
一、企業基本情況 205
二、企業經營情況分析 205
三、企業經濟指標分析 208
四、企業盈利能力分析 208
五、企業償債能力分析 209
六、企業運營能力分析 209
七、企業成本費用分析 210
第四節 中國休閑食品集團有限公司 210
一、企業概況 210
二、企業經營情況分析 211
三、企業經濟指標分析 212
四、企業盈利能力分析 213
五、企業償債能力分析 213
六、企業運營能力分析 213
七、企業成本費用分析 214
第五節 百事食品(中國)有限公司 214
一、公司基本情況 214
二、企業主要經濟指標 215
三、企業償債能力分析 216
四、企業盈利能力分析 217
五、企業運營能力分析 218
第六節 不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司 218
一、公司基本情況 218
二、企業主要經濟指標 219
三、企業償債能力分析 219
四、企業盈利能力分析 220
五、企業運營能力分析 220
第七節 成都旺旺食品有限公司 221
一、公司基本情況 221
二、企業主要經濟指標 221
三、企業償債能力分析 222
四、企業盈利能力分析 223
五、企業運營能力分析 224
第八節 東莞徐記食品有限公司 224
一、公司基本情況 224
二、企業主要經濟指標 225
三、企業償債能力分析 226
四、企業盈利能力分析 227
五、企業運營能力分析 228
第九節 福建達利食品集團有限公司 228
一、公司基本情況 228
二、企業主要經濟指標 229
三、企業償債能力分析 230
四、企業盈利能力分析 230
五、企業運營能力分析 231
第十節 福建頂好食品有限公司 231
一、公司基本情況 231
二、企業主要經濟指標 232
三、企業償債能力分析 232
四、企業盈利能力分析 232
五、企業運營能力分析 233
第十一節 福建福馬食品集團有限公司 233
一、公司基本情況 233
二、企業主要經濟指標 234
三、企業償債能力分析 235
四、企業盈利能力分析 236
五、企業運營能力分析 236
第十二節 廣西旺旺食品有限公司 237
一、公司基本情況 237
二、企業主要經濟指標 237
三、企業償債能力分析 238
四、企業盈利能力分析 239
五、企業運營能力分析 240
第十三節 好當家集團有限公司 240
一、公司基本情況 240
二、企業主要經濟指標 241
三、企業償債能力分析 242
四、企業盈利能力分析 243
五、企業運營能力分析 244
第十四節 好麗友食品有限公司 244
一、公司基本情況 244
二、企業主要經濟指標 245
三、企業償債能力分析 246
四、企業盈利能力分析 247
五、企業運營能力分析 248
第十五節 河南裕達食品股份有限公司 248
一、公司基本情況 248
二、企業主要經濟指標 249
三、企業償債能力分析 250
四、企業盈利能力分析 250
五、企業運營能力分析 250
第十六節 湖北達利食品有限公司 251
一、公司基本情況 251
二、企業主要經濟指標 251
三、企業償債能力分析 252
四、企業盈利能力分析 252
五、企業運營能力分析 252
第十七節 湖北旺旺食品有限公司 253
一、公司基本情況 253
二、企業主要經濟指標 253
三、企業償債能力分析 254
四、企業盈利能力分析 255
五、企業運營能力分析 256
第十八節 湖南旺旺食品有限公司 256
一、公司基本情況 256
二、企業主要經濟指標 257
三、企業償債能力分析 258
四、企業盈利能力分析 258
五、企業運營能力分析 259
第十九節 濟南達利食品有限公司 260
一、公司基本情況 260
二、企業主要經濟指標 260
三、企業償債能力分析 261
四、企業盈利能力分析 262
五、企業運營能力分析 263
第二十節 箭牌糖果（中國）有限公司 263
一、公司基本情況 263
二、企業主要經濟指標 264
三、企業償債能力分析 264
四、企業盈利能力分析 265
五、企業運營能力分析 265
第二十一節 江蘇梁豐食品集團有限公司 266
一、公司基本情況 266
二、企業主要經濟指標 266
三、企業償債能力分析 267
四、企業盈利能力分析 267
五、企業運營能力分析 267
第二十二節 瑪氏食品(中國)有限公司 268
一、公司基本情況 268
二、企業主要經濟指標 268
三、企業償債能力分析 269
四、企業盈利能力分析 270
五、企業運營能力分析 271
第二十三節 南京喜之郎食品有限公司 271
一、公司基本情況 271
二、企業主要經濟指標 272
三、企業償債能力分析 272
四、企業盈利能力分析 273
五、企業運營能力分析 274
第二十四節 上海金絲猴食品股份有限公司 275
一、公司基本情況 275
二、企業主要經濟指標 276
三、企業償債能力分析 277
四、企業盈利能力分析 277
五、企業運營能力分析 278
第二十五節 上好佳(中國)有限公司 278
一、公司基本情況 278
二、企業主要經濟指標 279
三、企業償債能力分析 280
四、企業盈利能力分析 281
五、企業運營能力分析 282
第二十六節 沈陽金絲猴食品有限公司 282
一、公司基本情況 282
二、企業主要經濟指標 283
三、企業償債能力分析 284
四、企業盈利能力分析 284
五、企業運營能力分析 285
第二十七節 咸陽金絲猴食品有限公司 286
一、公司基本情況 286
二、企業主要經濟指標 286
三、企業償債能力分析 287
四、企業盈利能力分析 287
五、企業運營能力分析 288
第二十八節 陽江喜之郎果凍制造有限公司 288
一、公司基本情況 288
二、企業主要經濟指標 289
三、企業償債能力分析 289
四、企業盈利能力分析 290
五、企業運營能力分析 291
第十三章 休閑食品行業投資策略分析 293
第一節 行業發展特征 293
一、行業的周期性 293
二、行業的區域性 293
三、行業的上下游 294
四、行業經營模式 295
五、行業的季節性 295
第二節 行業投資形勢分析 295
一、行業發展格局 295
二、行業進入壁壘 296
三、行業SWOT分析 297
第三節 休閑食品行業投資效益分析 299
一、2011年中國食品行業投資狀況分析 299
二、2011年休閑食品行業投資效益分析 300
三、2019-2023年休閑食品行業投資方向 300
四、2019-2023年休閑食品行業投資建議 301
第四節 休閑食品行業投資策略研究 301
一、2019-2023年中國休閑食品行業投資環境 301
二、現有品類和新品類成長的空間巨大 303
三、中國休閑食品三四線市場機會分析 304
四、2019-2023年休閑食品細分行業投資策略 304
第十四章 休閑食品行業投資風險預警 306
第一節 影響休閑食品行業發展的主要因素 306
一、2011年影響休閑食品行業運行的有利因素 306
二、2011年影響休閑食品行業運行的穩定因素 307
三、2011年影響休閑食品行業運行的不利因素 308
四、2011年中國休閑食品行業發展面臨的挑戰 308
五、2011年中國休閑食品行業發展面臨的機遇 309
第二節 休閑食品行業投資風險預警 309
一、2019-2023年休閑食品行業市場風險預測 309
二、2019-2023年休閑食品行業政策風險預測 310
三、2019-2023年休閑食品行業經營風險預測 310
四、2019-2023年休閑食品行業技術風險預測 311
五、2019-2023年休閑食品行業競爭風險預測 311
第十五章 休閑食品行業發展趨勢分析 312
第一節 2019-2023年中國休閑食品市場趨勢分析 312
一、2019-2023年中國休閑食品市場趨勢分析 312
二、2019-2023年中國休閑食品發展趨勢分析 312
第二節 2019-2023年休閑食品產品發展趨勢分析 312
一、2019-2023年休閑食品產品種類趨勢分析 312
二、2019-2023年休閑食品產品技術趨勢分析 312
第三節 2019-2023年中國休閑食品行業前景預測 313
一、2019-2023年中國休閑食品供給預測 313
二、2019-2023年中國休閑食品需求預測 314
三、2019-2023年休閑食品行業盈利預測 314
四、2019-2023年休閑食品市場規模預測 315
第四節 2019-2023年休閑食品行業發展展望分析 315
一、“十二五”食品行業發展目標 315
二、“十二五”食品行業主要任務 316
三、“十二五”中國休閑食品規劃 321
第十六章 休閑食品企業管理策略建議 323
第一節 市場策略分析 323
一、休閑食品產品策略分析 323
二、休閑食品渠道策略分析 323
第二節 銷售策略分析 323
一、媒介選擇策略分析 323
二、品牌模式創新 324
三、企業促銷策略分析 324
第三節 提高休閑食品企業競爭力的策略 325
一、影響休閑食品企業核心競爭力的因素 325
二、提高中國休閑食品企業核心競爭力的內部途徑 326
三、提高中國休閑食品企業核心競爭力的外部途徑 327
第四節 對中國休閑食品品牌的戰略思考 327
一、休閑食品實施品牌戰略的意義 327
二、休閑食品企業品牌的現狀分析 328
三、中國休閑食品企業的品牌戰略 329
四、休閑食品品牌戰略管理的策略 330
第十七章 2019-2023年中國休閑食品行業發展趨勢與前景展望 332
第一節 中國休閑食品市場前景分析 332
一、市場需求日益旺盛 332
二、商家主打健康牌 332
三、市場發展潛力大 332
第二節 未來中國休閑食品行業發展趨勢 333
一、健康是休閑食品的發展趨勢 333
二、新品開發將貼近生活習慣 333
三、差異化是企業發展的方向 333
四、品牌成為競爭關鍵 334
五、本土企業應聯合拓展市場 334
第三節 中國休閑食品發展的“四化”趨勢 334
一、功能化趨勢 334
二、時尚化趨勢 335
三、細分化趨勢 335
四、差異化趨勢 336
第四節 2019-2023年休閑食品行業發展趨勢 337
一、品質為王的時代到來 337
二、產品品牌繼續受青睞 337
三、細分市場成新增長點 337
四、新媒體傳播手段運用 338
附：報告說明 339
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