2015-2020年中國生蠔市場調查及投資咨詢報告-中商產業研究院

內容概括

生蠔是我國沿海最為常見的一種貝類，生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱，深受消費者的喜愛。我國的生蠔主要是自產自銷，會進口部分高品質的生蠔，也會有部分生蠔出口。隨著我國經濟的發展以及飲食習慣的改變，2009年以來我國生蠔的產量及需求量呈現增長趨勢，2014年，我國生蠔的產量達435.21萬噸，需求量為435.26萬噸，生蠔養殖面積達13.34萬公頃。

生蠔為海水養殖生物，生長和生存依賴于海水，所以生蠔主要產于華東、華南地區，其中全國生蠔一半以上產于華東地區；我國生蠔的市場需求主要分布在沿海地區以及經濟發達地區，即華東、華南、華北地區，其中華東地區將近占全國一半的市場需求。

我國生蠔領域的培育技術及養殖技術一直在發展，“海大1號”生蠔培育技術的成功為我國生蠔高端市場的發展奠定了基礎。未來我國生蠔及制品行業將向產品多樣化趨勢發展，需求市場將擴大。隨著我國經濟的發展，人們飲食結構的改變，中商產業研究院預測，未來我國生蠔的市場需求將會繼續增長，到2020年，我國生蠔需求量將達577.98萬噸。

報告目錄

第一章生蠔發展概況 10

第一節產品概述 10

第二節產品生活習性 12

第三節產品用途 13

第四節行業發展周期 13

第二章 2015年生蠔行業發展環境分析 15

第一節 2015年中國經濟發展環境分析 15

一、中國GDP增長情況分析 15
二、工業經濟發展形勢分析 16
三、社會固定資產投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、城鄉居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 20
七、對外貿易發展形勢分析 21

第二節中國生蠔行業政策環境分析 22

一、產業相關政策分析 22
（一）水產種質資源保護區管理暫行辦法 22
（二）中華人民共和國漁業法 25
（三）漁業捕撈許可管理規定 26
（四）水域灘涂養殖發證登記辦法 27
（五）全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見 28
（六）水產苗種管理辦法 28
二、上下游產業政策分析 29
（一）飼料行業相關政策分析 29
（二）餐飲食品安全相關政策綜述 32
（三）餐飲行業政策規劃分析 34
三、進出口政策影響分析 39

第三節中國生蠔行業

技術環境分析 44
一、生蠔技術發展概況 44
二、生蠔技術養殖流程 45
三、生蠔主要養成技術 47

第三章中國生蠔市場供需分析 50

第一節中國生蠔市場供給狀況 50

一、2010-2014年中國生蠔養殖面積分析 50
二、2010-2014年中國生蠔產量分析 50
三、2015-2020年中國生蠔產量預測 51

第二節中國生蠔市場需求狀況 52

一、2010-2014年中國生蠔需求分析 52
二、2015-2020年中國生蠔需求預測 52

第三節中國生蠔市場價格狀況 53

一、中國生蠔價格分析 53
二、中國生蠔價格預測 54

第四章中國生蠔區域市場分析 55

第一節華東 55

一、產業發展情況 55
二、市場需求情況 55

第二節東北 56

一、產業發展情況 56
二、市場需求情況 56

第三節華南 57

一、產業發展情況 57
二、市場需求情況 57

第四節華北地區 58

第五節華中地區 58

第六節西部地區 59

第五章生蠔行業相關產業分析 60

第一節生蠔行業產業鏈概述 60

第二節水產飼料產業發展狀況分析 60

一、水產飼料行業發展情況分析 60
二、水產飼料行業產量分析 61
三、水產飼料行業價格情況分析 62

第三節餐飲行業發展情況分析 62

一、餐飲行業發展現狀概況 62
二、中國餐飲業投資規模統計 63
三、中國餐飲業企業規模統計 64
四、中國餐飲業市場規模統計 65
五、餐飲行業發展前景分析 66

第六章 2012-2015年中國生蠔進出口數據分析 67

第一節 2012-2015年中國生蠔進口分析 67

一、生蠔進口數量情況 67
二、生蠔進口金額情況 67
三、生蠔進口來源分析 67
四、生蠔進口均價分析 68

第二節 2012-2015年生蠔出口分析 69

一、生蠔出口數量情況 69
二、生蠔出口金額情況 69
三、生蠔出口流向分析 70
四、生蠔出口均價分析 70

第七章生蠔主要生產廠商競爭力分析 72

第一節獐子島集團股份有限公司 72

一、企業基本情況分析 72
二、企業生產能力分析 72
三、企業經營情況分析 73
四、企業營銷網絡分析 74
五、企業競爭優勢分析 74

第二節海南東岸水產開發有限公司 75

一、企業基本情況分析 75
二、企業養殖基地分析 75
三、企業主要產品分析 76
四、企業競爭優勢分析 76

第三節威海市文登區金灘牡蠣養殖專業合作社 77

一、企業基本情況分析 77
二、企業養殖基地分析 77
三、企業主要產品分析 77
四、企業競爭優勢分析 78
五、企業發展戰略分析 78

第四節汕尾市城區晨洲水產養殖專業合作社 79

一、企業基本情況分析 79
二、企業發展模式分析 79
三、企業經營情況分析 79
四、企業營銷網絡分析 80
五、企業競爭優勢分析 80

第五節三門縣鐵場牡蠣專業合作社 80

一、企業基本情況分析 80
二、企業養殖基地分析 81
三、企業生產能力分析 81
四、企業品牌優勢分析 81

第八章 2015-2020年中國生蠔行業發展趨勢與前景分析 83

第一節 2015-2020年中國生蠔行業投資環境分析 83

一、宏觀經濟環境 83
二、政策環境分析 83
三、飲食習慣分析 84
四、技術環境分析 84

第二節 2015-2020年中國生蠔行業投資前景分析 84

一、生蠔市場發展前景 84
二、生蠔發展趨勢分析 85

第三節 2015-2020年中國生蠔行業投資風險分析 86

一、產業政策風險 86
二、原材料風險 86
三、氣候風險 86
四、市場競爭風險 86
五、運輸冷藏風險 86
六、技術風險 87
七、食品安全風險 87

第四節 2015-2020年生蠔行業投資策略及建議 87

第九章生蠔企業投融資戰略規劃分析 90

第一節生蠔企業發展戰略規劃背景意義 90

一、企業轉型升級的需要 90
二、企業做大做強的需要 90
三、企業可持續發展需要 90

第二節生蠔企業發展戰略規劃的制定原則 90

一、科學性 90
二、實踐性 91
三、前瞻性 91
四、創新性 91
五、全面性 91
六、動態性 92

第三節生蠔企業戰略規劃制定依據 92

一、國家產業政策 92
二、行業發展規律 92
三、企業資源與能力 92
四、可預期的戰略定位 92

第四節生蠔企業戰略規劃策略分析 93

一、戰略綜合規劃 93
二、技術開發戰略 93
三、區域戰略規劃 94
四、產業戰略規劃 94
五、營銷品牌戰略 94
六、競爭戰略規劃 96

圖表目錄

圖表 1 行業生命周期示意圖 14
圖表 2 2010-2015年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 16
圖表 3 2014-2015年國內生產總值構成及增長速度統計 16
圖表 4 2014-2015年中國規模以上工業增加值月度增長速度 17
圖表 5 2010-2015年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 18
圖表 6 2010-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 19
圖表 7 2010-2015年中國城鎮居民人均可支配收入增長趨勢圖 20
圖表 8 2014-2015年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 21
圖表 9 2010-2015年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 22
圖表 10 中國飼料行業主要法規及核心內容 32
圖表 11 中國政府相關部門餐飲行業政策一覽表 33
圖表 12 2010-2014年中國生蠔海水養殖面積統計圖 50
圖表 13 2010-2014年中國生蠔產量統計圖 51
圖表 14 2015-2020年中國生蠔產量預測圖 51
圖表 15 2010-2014年中國生蠔需求量統計圖 52
圖表 16 2015-2020年中國生蠔需求情況預測圖 53
圖表 17 2015年中國生蠔價格趨勢圖 54
圖表 18 2014年中國華東地區生蠔產量統計 55
圖表 19 2014年中國華東地區生蠔海水養殖面積統計 55
圖表 20 2009-2014年中國華東地區生蠔需求情況統計 56
圖表 21 2014年中國東北地區生蠔產量及養殖面積統計 56
圖表 22 2009-2014年中國東北地區生蠔需求情況統計 57
圖表 23 2014年中國華南地區生蠔產量統計 57
圖表 24 2014年中國華南地區生蠔海水養殖面積統計 57
圖表 25 2009-2014年中國華南地區生蠔需求情況統計 58
圖表 26 2009-2014年中國華北地區生蠔需求情況統計 58
圖表 27 2009-2014年中國華中地區生蠔需求情況統計 59
圖表 28 2009-2014年中國西部地區生蠔需求情況統計 59
圖表 29 生蠔行業產業鏈圖示 60
圖表 30 2014-2015年中國水產飼料制行業經濟指標統計 61
圖表 31 2010-2014年中國水產飼料產量統計 62
圖表 32 2006-2014年住宿和餐飲業固定資產投資額統計 64
圖表 33 2011-2014年中國餐飲業按行業、登記注冊類型分城鎮固定資產投資 64
圖表 34 2004-2014年中國餐飲企業數量統計 65
圖表 35 2004-2014年中國限額以上餐飲業企業從業人數統計 65
圖表 36 2010-2014年中國餐飲業市場規模統計 66
圖表 37 2012-2015年生蠔進口數量統計 67
圖表 38 2012-2015年生蠔進口金額統計 67
圖表 39 2015年生蠔進口來源地情況 68
圖表 40 2015年生蠔進口來源地結構分布圖 68
圖表 41 2012-2015年生蠔進口均價情況 69
圖表 42 2012-2015年生蠔出口數量統計 69
圖表 43 2012-2015年生蠔出口金額統計 69
圖表 44 2015年生蠔出口流向地情況 70
圖表 45 2015年生蠔出口流向地結構分布圖 70
圖表 46 2012-2015年生蠔出口均價情況 71
圖表 47 獐子島集團股份有限公司三倍體單體牡蠣產品圖示 72
圖表 48 2012-2014年獐子島集團股份有限公司水產養殖業銷售、生產、庫存量 73
圖表 49 2015年獐子島集團股份有限公司分行業情況 73
圖表 50 2011-2015年獐子島集團股份有限公司收入及利潤情況統計 74
圖表 51 2015年獐子島集團股份有限公司分地區情況 74
圖表 52 海南東岸水產開發有限公司基本情況 75
圖表 53 海南東岸水產開發有限公司產品情況表 76
圖表 54 威海市文登區金灘牡蠣養殖專業合作社基本情況 77
圖表 55 威海市文登區金灘牡蠣養殖專業合作社主要產品列表 78
圖表 56 汕尾市城區晨洲水產養殖專業合作社基本情況 79
圖表 57 三門縣鐵場牡蠣專業合作社基本情況 81

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