2015-2020年中國餐飲業市場調查預測報告-中商產業研究院

內容概括

為了全面而準確地反映餐飲產業的發展現狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據中國國家統計局、國家海關總署、相關行業協會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。對我國餐飲業現狀、餐飲市場供需狀況、餐飲產業鏈現狀、餐飲重點企業狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對餐飲市場發展動向作了詳盡深入的分析，并根據行業的發展軌跡對未來的發展前景與趨勢作了審慎的判斷，為餐飲產業投資者尋找新的投資機會。為企業了解餐飲業、投資該領域提供決策參考依據。

報告目錄

第一章餐飲業概述

第一節餐飲業的定義及分類

(一) 餐飲業的定義
(二) 餐飲業的分類
(三) 各類餐飲業的特點
(四) 餐飲業對國民經濟的作用

第二節餐飲業的特點分析

(一) 餐飲業的成本核算特點
(二) 餐飲業的市場特點
(三) 餐飲業的消費方式和現代化新特點

第三節餐飲行業特征分析

(一) 餐飲業基本特征
(二) 餐飲行業發展歷程
(三) 餐飲業生命周期
(四) 餐飲業要素密集性
(五) 餐飲行業的技術水平
(六) 餐飲行業的經營模式
(七) 餐飲業經營風險

第四節餐飲行業的

投資特性
(一) 餐飲業的特性
(二) 餐飲業產業鏈
(三) 餐飲行業的進入壁壘
(四) 中國餐飲行業的發展影響因素

第二章 2013-2014年中國餐飲業發展環境分析

第一節中國餐飲業經濟環境發展分析

(一) 中國宏觀經濟運行形勢分析
(二) 中國宏觀經濟運行情況
(三) 中國宏觀經濟與政策走勢分析

第二節中國餐飲業政策環境分析

(一) 中國餐飲行業管理體制
(二) 中國餐飲業政策的實施情況
(三) 餐飲業響應“擴大內需”十項行動
(四) 開展餐飲食品安全整頓

第三節中國飲食

文化環境分析
(一) 中國傳統飲食文化
(二) 中國飲食文化與歷史
(三) 歷代餐具看中國飲食文化
(四) 東北飲食文化
(五) 京津飲食文化
(六) 中北飲食文化
(七) 西北飲食文化
(八) 黃河流域飲食文化
(九) 長江流域飲食文化
(十) 東南飲食文化
(十一) 西南飲食文化
(十二) 中原飲食文化
(十三) 山東飲食文化
(十四) 嶺南飲食文化

第四節

旅游業發展分析
(一) 中國旅游酒店業發展概況
(二) 二季度中國旅游飯店經營情況
(三) 中國旅游業統計分析
(四) 中國旅游業發展概況
(五) 2015-2020年中國旅游業的發展預測

第三章 2013-2014年中國餐飲

第一節中國餐飲行業發展運行情況

(一) 中國住宿與餐飲業零售額情況
(二) 中國餐飲行業發展情況

第二節 2013-2014年中國餐飲行業經濟指標統計

(一) 中國餐飲業市場規模統計
(二) 中國餐飲業資產負債統計
(三) 中國餐飲業經營效益統計
(四) 中國餐飲業市場結構統計
(五) 中國各地餐飲業市場規模統計

第三節 2013-2014年中國連

鎖餐飲行業經濟指標統計
(一) 中國連鎖餐飲業市場規模統計
(二) 中國連鎖餐飲業營業收入統計
(三) 中國連鎖餐飲業市場結構統計
(四) 中國各地連鎖餐飲業市場規模統計
(五) 中國主要連鎖餐飲企業經營情況

第四節 2013-2014年中國餐飲行業相關產品產量分析

(一) 中國大米產量統計
(二) 中國小麥粉產量統計
(三) 中國食用植物油產量統計
(四) 中國鮮冷藏凍肉產量統計
(五) 中國味精產量統計
(六) 中國醬油產量統計
(七) 中國飲料酒產量統計
(八) 中國碳酸飲料產量統計

第四章 2013-2014年中國餐飲業的市場情況

第一節 2013-2014年中國餐飲業發展情況

(一) 中國餐飲業發展取得的成就
(二) 中國餐飲產業運行特點
(三) 中國餐飲業發展現狀
(四) 餐飲百強企業經營分析
(五) 餐飲富豪榜
(六) 金融危機對中國餐飲業的影響

第二節現代餐飲業管理發展情況

(一) 中國餐飲業特許經營發展概況
(二) 中國餐飲業特許經營行業調查分析
(三) 中國連鎖餐飲業發展中面臨的主要問題
(四) 中國餐飲特許經營企業發展的戰略
(五) 中國鎖餐飲經營調查分析

第三節餐飲業發展問題

第五章餐飲業市場的細分分析

第一節西餐業市場分析

(一) 國外各類西餐的特色
(二) 中國西餐市場現狀
(三) 西餐的未來市場經營分析

第二節快餐業市場分析

(一) 快餐業市場發展的現狀
(二) 快餐業發展中存在的主要問題
(三) 快餐業發展的戰略及措施
(四) 快餐的健康問題

第三節中式快餐市場分析

(一) 中式快餐的概述
(二) 中式快餐業發展的問題及對策
(三) 中式快餐的環境分析
(四) 中式快餐市場分析
(五) 中式快餐的優劣勢分析
(六) 中式快餐發展的策略中營銷策劃分析
(七) 中式快餐的可行性分析
(八) 中式快餐產業化、標準化發展分析
(九) 中式快餐發展趨勢
(十) 中式快餐發展的新機遇

第六章 2013-2014年中國各地區餐飲業發展情況

第一節 2013-2014年京、滬、穗、寧、杭五城市餐飲

市場調查分析

第二節 2013-2014年

北京餐飲業發展分析
(一) 北京市餐飲市場發展概況
(二) 北京餐飲市場分析
(三) 北京四大餐飲品牌的經驗
(四) 北京奧運會帶給中國餐飲的啟示

第三節 2013-2014年

上海餐飲業發展分析
(一) 上海餐飲產業發展歷程
(二) 上海餐飲消費市場情況
(三) 上海餐飲業管理情況
(四) 上海餐飲單位衛生情況
(五) 上海市餐飲推行“迎世博”管理規范
(六) 上海餐飲業的發展趨勢和對策

第四節 2013-2014年廣州餐飲業發展分析

(一) 廣州餐飲市場發展現狀
(二) 廣州餐飲市場調查分析
(三) 廣州市餐飲業新規
(四) 廣州促進特色餐飲業發展的措施
(五) 廣州餐飲市場發展存在的問題及對策

第五節 2013-2014年廣東東莞餐飲業發展分析

(一) 東莞餐飲產業的現狀
(二) 東莞餐飲產業發展中存在的問題
(三) 促進東莞餐飲產業發展的對策建議

第六節 2013-2014年

浙江餐飲業發展現狀及趨勢
(一) 浙江餐飲業發展現狀
(二) 度杭州餐飲市場發展分析
(三) 浙江省餐飲業發展趨勢分析

第七節西部地區餐飲業發展分析

(一) 四川餐飲業發展情況
(二) 四川餐飲企業探索組團上市
(三) 重慶餐飲品牌連鎖發展分析
(四) 重慶餐飲業發展分析
(五) 新疆餐飲消費安全監管情況
(六) 陜西餐飲業發展概況
(七) 云南餐飲業發展情況
(八) 昆明餐飲業發展預測
(八) 銀川住宿餐飲業運行情況

第八節 2013-2014年其它地區餐飲業發展分析

(一) 天津餐飲業發展概況
(二) 揚州餐飲消費分析
(三) 澳門小型餐飲業分析

第七章中國餐飲業競爭分析

第一節中國餐飲行業的競爭情況和趨勢

(一) 中國餐飲業競爭情況
(二) 中國餐飲業競爭的變化趨勢

第二節中國餐飲業競爭新特點

(一) 洋快餐與中快餐競爭隨行就市
(二) 餐飲業的特色競爭戰略
(三) 餐飲業競爭的顧客價值戰略
(四) 餐飲業的品牌競爭
(五) 信息化將成為餐飲業競爭法寶

第三節中國餐飲企業競爭對策分析

(一) 餐飲業經濟危機中“組合”營銷分析
(二) 餐飲企業應積極打造核心競爭力
(三) 針對中國餐飲業競爭態勢的相應對策
(四) 在餐飲競爭中適當調整戰略定位
(五) 加強企業信息化建設

第四節傳統餐飲文化與餐飲企業競爭策略分析

(一) 中國傳統餐飲文化的主要特點
(二) 傳統餐飲文化對餐飲企業的影響分析
(三) 餐飲企業的競爭戰略

第八章 2013-2014年中國餐飲行業重點企業經營分析

第一節　百勝餐飲集團

(一) 企業基本情況
(二) 企業經營狀況
(三) 企業財務狀況
(四) 百勝入股內蒙古小肥羊
(五) 百勝推出成本定價模式
(六) 百勝中國市場擴張放緩

第二節　麥當勞

(一) 企業基本情況
(二) 企業經營狀況
(三) 企業財務狀況
(四) 麥當勞將加快中國發展速度
(五) 麥當勞與VANCL展開合作

第三節　棒

?約翰
(一) 企業基本情況
(二)　企業經營狀況
(三) 企業財務狀況
(四) 棒?約翰出擊體育營銷
(五) 棒?約翰發展戰略規劃

第四節　中國全聚德（集團）股份有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 企業經營情況
(三) 企業經營財務情況
(四) 企業發展戰略
(五) 全聚德擬在臺灣開設分店
(六) 全聚德將在貴陽開設分店

第五節　內蒙古小肥羊

餐飲連鎖有限公司
(一) 企業基本情況
(二)　企業經營狀況
(三) 企業財務狀況
(四) 小肥羊將繼續收編加盟店
(五) 小肥羊進軍原料供應市場

第六節　味千（中國）控股有限公司

(一) 企業基本情況
(二)　企業經營狀況
(三) 企業財務狀況
(四) 企業發展戰略
(五) 味千中國店面將增至400家

第七節　廣州市真功夫餐飲管理有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 企業發展歷程
(三) 企業經營發展狀況
(四) 企業發展新計劃

第八節內蒙古小尾羊餐飲連鎖公司

(一) 企業基本情況
(二) 企業發展歷程
(三) 企業經營情況
(四) 企業發展戰略
(五) 小尾羊名列中國餐飲30強

第九節重慶德莊實業（集團）有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 企業發展歷程
(三) 企業經營情況
(四) 德莊獲中國馳名商標稱號

第十節頂新國際集團德克士食品

(一) 企業基本情況
(二) 公司經營情況
(三) 公司營銷戰略分析
(四) 德克士店鋪數量達1000家
(五) 德克士發布2030發展戰略

第十一節西安飲食股份有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 公司在行業中的地位
(二) 公司經營情況分析
(三) 公司主要財務指標分析
(四) 企業未來發展展望

第十二節上海錦江國際酒店發展股份有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 公司經營情況分析
(三) 公司主要財務指標分析
(四) 企業未來發展展望

第十三節北京湘鄂情股份有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 公司主要消費群體
(三) 公司經營模式
(四) 公司經營分析
(五) 公司發展戰略

第十四節重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司

(一) 企業基本情況
(二) 企業的發展歷程
(三) 企業的經營狀況

第九章 2015-2020年中國餐飲業發展

第一節中國餐飲業前景分析

(一) 中國餐飲行業的發展趨勢
(二) 餐飲業的發展前景
(三) 餐飲市場發展趨勢
(四) 金融危機下中式餐飲受投資青睞

第二節 2015-2020年中國餐飲業的發展預測

(一) 中國餐飲市場展望
(二) 中國餐飲業發展預測

第三節 2015-2020年中國餐飲業發展規劃

(一) 中國餐飲業發展的目標
(二) 中國餐飲業發展的主要任務
(三) 中國餐飲業的發展格局
(四) 中國餐飲業的發展重點
(五) 中國餐飲業的發展政策

第十章 2015-2020年餐飲企業經營建議和投資分析

第一節餐飲業市場營銷的未來發展分析

第二節中國餐飲企業經營建議

(一) 小型特色餐飲業發展的經營建議
(二) 大眾餐飲業的經營建議
(三) 餐飲業連鎖經營的發展建議
(四) 中式餐飲的連鎖經營建議
(五) 餐飲業管理者經營餐飲業建議
(六) 餐飲業菜品創新質量經營建議
(七) 餐飲業優質管理的建議
(八) 餐飲業網絡營銷建議

第三節中國餐飲業的投資分析

(一) 大量資金投資進入中國連鎖餐飲業
(二) 進入高檔餐飲業的主要障礙
(三) 快餐業的投資潛力分析
(四) 餐飲業的投資競爭及其影響分析
(五) 餐飲業市場投資建議

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