一、世界牛肉生產與貿易狀況分析 11
二、世界牛肉價格分析 11
三、世界牛肉市場消費量分析 12

一、世界羊肉生產分析 12
二、世界羊肉貿易特點分析 13
三、世界羊肉產業發展分析 13

一、美國牛肉市場需求分析 15
二、美國牛肉市場供應分析 15
三、美國牛肉韓國市場占有率 16
四、美國政府擴大牛肉出口市場 16

一、日本牛肉消費量分析 17
二、日本牛肉進口情況分析 18
三、日本宣布停止進口巴西牛肉產品 18

一、澳大利亞牛肉產業概況 19
二、澳大利亞牛肉對華出口情況 19
三、澳大利亞牛肉生產分析 20
四、澳大利亞羊肉出口分析 21
五、澳大利亞牛肉競爭分析 21

一、中國GDP增長情況分析 23
二、工業經濟發展形勢分析 24
三、社會固定資產投資分析 25
四、全社會消費品零售總額 26
五、城鄉居民收入增長分析 28
六、居民消費價格變化分析 28
七、對外貿易發展形勢分析 29

一、中國牛羊肉行業法律法規 30
二、牛羊肉行業主要產業政策 31
（一）中央一號文件政策 31
（二）肉牛良種繁育政策 33
（三）畜牧養殖產業政策 34
（四）肉牛屠宰加工政策 35
三、中國牛肉行業相關標準 36
四、中國羊肉行業相關標準 36
五、進出口政策分析 37

一、中國人口環境分析 38
二、居民家庭食品消費結構及其發展趨勢 40
三、居民肉類消費趨勢 40

一、走私牛肉不斷流入市場 42
二、儲備肉政策的市場調節作用 43
三、世界牛肉產銷概況與我國在行業中的地位 43

一、牛肉價格分析 44
二、北京市部分市場牛肉價格 46
三、中國將對印度放開牛肉市場 46

一、牛肉產量分析 47
二、牛肉市場消費量分析 48
三、牛肉的消費結構及其發展趨勢 48

一、羊肉市場價格分析 50
二、新疆多胎羊發展情況 50
三、黑龍江羊肉首次出口 51
四、全國各地羊肉價格 51

一、中國羊肉產量分析 52
二、中國羊肉市場銷售情況分析 53
三、羊肉市場運行趨勢分析 54

一、羊肉產業發展存在的問題分析 55
二、促進中國羊肉產業發展的建議 57

一、鮮、冷牛肉進口分析 59
（一）鮮、冷牛肉進口數量情況 59
（二）鮮、冷牛肉進口金額情況 59
（三）鮮、冷牛肉進口來源分析 60
（四）鮮、冷牛肉進口均價分析 61
二、鮮、冷牛肉出口分析 61
（一）鮮、冷牛肉出口數量情況 61
（二）鮮、冷牛肉出口金額情況 61
（三）鮮、冷牛肉出口流向分析 62
（四）鮮、冷牛肉出口均價分析 63

一、凍牛肉進口分析 63
（一）凍牛肉進口數量情況 63
（二）凍牛肉進口金額情況 64
（三）凍牛肉進口來源分析 64
（四）凍牛肉進口均價分析 66
二、凍牛肉出口分析 66
（一）凍牛肉出口數量情況 66
（二）凍牛肉出口金額情況 66
（三）凍牛肉出口流向分析 67
（四）凍牛肉出口均價分析 68

一、鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口分析 69
（一）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口數量情況 69
（二）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口金額情況 69
（三）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口來源分析 70
（四）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口均價分析 71
二、鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口分析 71
（一）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口數量情況 71
（二）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口金額情況 72
（三）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向分析 72
（四）鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口均價分析 74

一、2009-2013年中國鮮、冷藏肉產量統計分析 75
二、2012-2013年重點省市鮮、冷藏肉產量統計 75

一、2011年中國牲畜屠宰行業發展概況 80
二、2012年中國牲畜屠宰行業發展概況 81
三、2013年中國牲畜屠宰行業發展概況 84

一、企業數量增長分析 85
二、資產規模增長分析 87
三、銷售規模增長分析 87
四、利潤規模增長分析 88

一、企業數量結構分析 89
二、資產規模結構分析 91
三、銷售規模結構分析 92
四、利潤規模結構分析 94

一、銷售成本統計 96
二、主要費用統計 97

一、償債能力分析 97
二、盈利能力分析 98
三、運營能力分析 100

一、國內牛羊肉市場競爭分析 102
二、中外牛羊肉競爭分析 102
三、牛羊肉市場價格競爭分析 103
四、牛羊肉品牌競爭分析 103

一、產量集中度分析 105
二、生產格局不斷調整 105
三、市場集中度分析 106

一、牛羊肉生產競爭力分析 106
二、新疆牛羊肉競爭優勢分析 108

一、企業基本情況分析 111
二、企業主營業務分析 111
三、企業經營情況分析 111
四、企業營銷網絡分析 112

一、企業基本情況分析 113
二、企業主營業務分析 113
三、企業經營情況分析 114
四、企業營銷網絡分析 114

一、企業基本情況分析 115
二、企業主營業務分析 116
三、企業經營情況分析 118
四、企業營銷網絡分析 118

一、企業基本情況分析 119
二、企業主營業務分析 119
三、企業經營情況分析 120
四、企業營銷網絡分析 120

一、牲畜屠宰行業預測分析 122
二、牛羊肉加工發展方向分析 122
三、牛肉市場競爭格局預測分析 124

一、牛羊肉產量預測分析 124
二、牛羊肉市場需求預測分析 125

一、牛肉進出口預測分析 126
（一）進口預測分析 126
（二）出口預測分析 126
二、羊肉進出口預測分析 127

一、宏觀經濟預測分析 129
二、牛羊肉產業發展環境條件趨于優化 130

一、宏觀經濟風險 131
二、市場競爭風險 131
三、原料供給風險 132
四、市場運營風險 132

一、國外典型企業經營模式 134
二、人造牛肉投資情況 134

一、行業主要銷售渠道分析 136
二、資源型牛肉企業轉型 136
三、行業促銷方式分析 138

一、皓月牛肉概況 138
二、皓月牛肉國際化品牌定位 139
三、皓月牛肉國際市場推廣策略 139
四、皓月牛肉國際化發展情況 142

一、實施重點客戶戰略的必要性 144
二、企業重點客戶的鑒別與確定 146
三、企業重點客戶的開發與培育 147
四、實施重點客戶戰略要需解決的問題 151
五、企業重點客戶的市場營銷策略分析 157

一、產品開發與定位策略 159
二、定價目標與價格策略 164
三、渠道建設與管理策略 169
四、企業品牌策略及運作 170
五、公共關系與推廣策略 177
六、企業營銷服務策略分析 179

一、產品技術應用注意事項 182
二、產品生產開發注意事項 182
三、產品銷售注意事項 183

一、投資對象 183
二、投資模式 183
三、成本收益分析 184
四、風險資本退出方式 186



 

圖表 1  2009-2012年世界牛肉產量統計 11
圖表 2  2009-2012年世界牛肉進出口情況 11
圖表 3  全球牛肉價格走勢展望 12
圖表 4  2009-2012年世界牛肉消費量統計 12
圖表 5  2006-2012年全球羊肉產量統計 13
圖表 6  2009-2012年美國牛肉進口情況 15
圖表 7  2009-2012年美國牛肉消費量統計 15
圖表 8  2009-2012年美國牛肉產量統計 16
圖表 9  2009-2012年日本牛肉消費量統計 18
圖表 10  2009-2012年日本牛肉進口量統計 18
圖表 11  2009-2012年澳大利亞牛肉出口量統計 19
圖表 12  2009-2012年澳大利亞牛肉產量統計 21
圖表 13  澳大利亞牛肉產業SWOT分析 22
圖表 14  2012-2013年國內生產總值構成及增長速度統計 23
圖表 15  2008-2013年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 24
圖表 16  2013年規模以上工業增加值及增長速度趨勢圖 25
圖表 17  2008-2013年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 26
圖表 18  2008-2013年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 27
圖表 19  2008-2013年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 28
圖表 20  2013年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 29
圖表 21  2008-2013年中國進出口總額增長趨勢圖 30
圖表 22  中國牛羊肉行業法律法規情況 30
圖表 23  中國肉牛良種繁育行業政策情況 33
圖表 24  畜牧養殖產于政策情況 34
圖表 25  屠宰加工產業政策情況 35
圖表26  中國牛肉行業相關標準 36
圖表 27  中國羊肉行業主要標準統計 36
圖表 28  2007-2012年中國人口數量及增長率變化趨勢圖 38
圖表 29  2012年中國人口數量及其構成情況統計 39
圖表 30  2012年末中國各年齡段人口比重 39
圖表 31  2011-2012年城鎮居民食品人均消費情況統計 40
圖表 32  2009-2012年全球和中國肉牛產量對比 43
圖表 33  2009-2012年全球和中國肉牛消費量量對比 44
圖表 34  2009-2012年中國占全球肉牛產銷占比變化趨勢圖 44
圖表 35  2013年中國鮮牛肉批發價格走勢 45
圖表 36  1999-2013年中國去骨牛肉價格走勢 45
圖表 37  2000-2013年中國去骨牛肉月度價格走勢 46
圖表 38  2013年北京部分市場牛肉價格 46
圖表 39  2005-2012年中國牛肉產量統計 48
圖表 40  2006-2012年中國牛肉消費量統計 48
圖表 41  2013年全國部分市場羊肉價格 51
圖表 42  2008-2012年中國羊肉產量變化圖 52
圖表 43  2012年全國各地羊肉產量統計 52
圖表 44  2008-2012年中國羊肉市場消費量統計 54
圖表 45  2009-2013年鮮、冷牛肉進口數量統計 59
圖表 46  2009-2013年鮮、冷牛肉進口金額統計 59
圖表 47  2012年鮮、冷牛肉進口來源地情況 60
圖表 48  2013年鮮、冷牛肉進口來源地情況 60
圖表 49  2013年鮮、冷牛肉進口來源地結構分布圖 60
圖表 50  2009-2013年鮮、冷牛肉進口均價情況 61
圖表 51  2009-2013年鮮、冷牛肉出口數量統計 61
圖表 52  2009-2013年鮮、冷牛肉出口金額統計 62
圖表 53  2012年鮮、冷牛肉出口流向情況 62
圖表 54  2013年鮮、冷牛肉出口流向情況 62
圖表 55  2013年鮮、冷牛肉出口流向結構分布圖 63
圖表 56  2009-2013年鮮、冷牛肉出口均價情況 63
圖表 57  2009-2013年凍牛肉進口數量統計 64
圖表 58  2009-2013年凍牛肉進口金額統計 64
圖表 59  2012年凍牛肉進口來源地情況 65
圖表 60  2013年凍牛肉進口來源地情況 65
圖表 61  2013年凍牛肉進口來源地結構分布圖 65
圖表 62  2009-2013年凍牛肉進口均價情況 66
圖表 63  2009-2013年凍牛肉出口數量統計 66
圖表 64  2009-2013年凍牛肉出口金額統計 67
圖表 65  2012年凍牛肉出口流向情況 67
圖表 66  2013年凍牛肉出口流向情況 68
圖表 67  2013年凍牛肉出口流向結構分布圖 68
圖表 68  2009-2013年凍牛肉出口均價情況 69
圖表 69  2009-2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口數量統計 69
圖表 70  2009-2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口金額統計 70
圖表 71  2012年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口來源地情況 70
圖表 72  2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口來源地情況 70
圖表 73  2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口來源地結構分布圖 71
圖表 74  2009-2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉進口均價情況 71
圖表 75  2009-2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口數量統計 72
圖表 76  2009-2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口金額統計 72
圖表 77  2012年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向情況 72
圖表 78  2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向情況 73
圖表 79  2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口流向結構分布圖 73
圖表 80  2009-2013年鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉出口均價情況 74
圖表 81  2009-2013年中國鮮、冷藏肉產量統計 75
圖表 82  2012年中國主要省區鮮、冷藏肉產量情況 75
圖表 83  2013年中國主要省區鮮、冷藏肉產量情況 76
圖表 84  2012年中國鮮、冷藏肉產量前四省區主要份額 78
圖表 85  2013年中國鮮、冷藏肉產量前四省區主要份額 78
圖表 86  2009-2013年中國鮮、冷藏肉產量變化趨勢圖 79
圖表 87  2011年中國牲畜屠宰行業經濟指標統計 80
圖表 88  2012年中國牲畜屠宰行業經濟指標統計 82
圖表 89  2012年牲畜屠宰行業前五省區企業數量排名 83
圖表 90  2012年牲畜屠宰行業前五省區資產總計排名 83
圖表 91  2012年牲畜屠宰行業前五省區銷售收入排名 83
圖表 92  2012年牲畜屠宰行業前五省區利潤總額排名 84
圖表 93  2013年中國牲畜屠宰行業經濟指標統計 84
圖表 94  2009-2013年中國牲畜屠宰企業數量變化趨勢圖 85
圖表 95  2012年中國各省區牲畜屠宰企業數量比較 86
圖表 96  2009-2013年中國牲畜屠宰行業資產總額統計 87
圖表 97  2009-2013年中國牲畜屠宰行業資產變化趨勢圖 87
圖表 98  2009-2013年中國牲畜屠宰行業銷售收入統計 88
圖表 99  2009-2013年中國牲畜屠宰行業銷售收入變化趨勢圖 88
圖表 100  2009-2013年中國牲畜屠宰行業利潤總額統計 88
圖表 101  2009-2013年中國牲畜屠宰行業利潤變化趨勢圖 89
圖表 102  2011-2012年中國不同規模牲畜屠宰企業數量統計 89
圖表 103  2012年中國不同規模牲畜屠宰企業數量所占份額 90
圖表 104  2011-2012年中國不同所有制牲畜屠宰企業數量統計 90
圖表 105  2012年中國不同所有制牲畜屠宰企業數量所占份額 91
圖表 106  2011-2012年中國不同規模牲畜屠宰企業資產總額統計 91
圖表 107  2012年中國不同規模的牲畜屠宰企業資產總額所占份額 91
圖表 108  2011-2012年不同所有制牲畜屠宰企業資產總額統計 92
圖表 109  2012年不同性質的牲畜屠宰企業資產總額所占份額 92
圖表 110  2011-2012年不同規模牲畜屠宰企業銷售收入統計 93
圖表 111  2012年中國不同規模的牲畜屠宰企業銷售收入份額 93
圖表 112  2011-2012年不同所有制牲畜屠宰企業銷售收入統計 93
圖表 113  2012年不同性質的牲畜屠宰企業銷售收入所占份額 94
圖表 114  2011-2012年不同規模牲畜屠宰企業利潤總額比較 94
圖表 115  2012年不同規模的牲畜屠宰企業利潤總額所占份額 95
圖表 116  2011-2012年不同所有制牲畜屠宰企業利潤總額統計 95
圖表 117  2012年不同性質的牲畜屠宰企業利潤總額所占份額 96
圖表 118  2009-2013年中國牲畜屠宰行業銷售成本統計 96
圖表 119  2009-2013年中國牲畜屠宰行業銷售成本趨勢圖 97
圖表 120  2009-2013年中國牲畜屠宰行業費用統計 97
圖表 121  2009-2013年中國牲畜屠宰行業資產負債率情況 98
圖表 122  2009-2013年中國牲畜屠宰行業毛利率情況 98
圖表 123  2009-2013年中國牲畜屠宰行業成本費用利潤率情況 99
圖表 124  2009-2013年中國牲畜屠宰行業銷售利潤率情況 99
圖表 125  2009-2013年中國牲畜屠宰行業總資產利潤率情況 100
圖表 126  2009-2013年中國牲畜屠宰行業應收賬款周轉率情況 100
圖表 127  2009-2013年中國牲畜屠宰行業流動資產周轉率情況 101
圖表 128  2009-2013年中國牲畜屠宰行業總資產周轉率情況 101
圖表 129  2012年中國最受消費者喜愛的10大牛肉品牌 104
圖表 130  2012年全國牛肉產量分布情況 105
圖表 131  2012年全國羊肉產量分布情況 105
圖表 132  2012年全國牲畜屠宰行業銷售收入分布情況 106
圖表 133  2010-2012年甘肅天瑪生態食品科技股份有限公司資產及收入統計 112
圖表 134  甘肅天瑪生態食品科技股份有限公司營銷網絡圖 112
圖表 135  北京二商集團有限責任公司肉制品系列圖示 114
圖表 136  2011-2012年北京二商集團有限責任公司收入與利潤情況 114
圖表 137  河北福成五豐食品股份有限公司分公司圖示 115
圖表 138  河北福成五豐食品股份有限公司組織結構圖示 116
圖表 139  河北福成五豐食品股份有限公司分公司產品生產類別 116
圖表 140  河北福成五豐食品股份有限公司牛肉系列圖示 117
圖表 141  河北福成五豐食品股份有限公司肉制品系列圖示 117
圖表 142  2013年河北福成五豐食品股份有限公司產品銷售情況 118
圖表 143  2013年河北福成五豐食品股份有限公司產品區域銷售情況 118
圖表 144  內蒙古科爾沁牛業股份有限公司冷鮮肉圖示 119
圖表 145  內蒙古科爾沁牛業股份有限公司深加工產品圖示 120
圖表 146  2010-2012年內蒙古科爾沁牛業股份有限公司資產及收入統計 120
圖表 147  內蒙古科爾沁牛業股份有限公司合作伙伴示意圖 121
圖表 148  2013-2018年我國牲畜屠宰行業市場規模預測趨勢圖 122
圖表 149  2013-2018年中國牛肉產量預測趨勢圖 124
圖表 150  2013-2018年中國羊肉產量預測趨勢圖 125
圖表 151  2013-2018年中國牛肉需求量預測趨勢圖 125
圖表 152  2013-2018年中國牛肉需求量預測趨勢圖 126
圖表 153  2013-2018年中國GDP增長速度預測 130
圖表 154  重點客戶管理與企業戰略規劃 144
圖表 155  產品的五個層次 159
圖表 156  牛羊肉行業價格策略 164
圖表 157  牛羊肉行業的定價目標 165
圖表 158  品牌的內涵 171
圖表 159  企業品牌化過程 172
圖表 160  2012年各地區牛成本收益情況 184
圖表 161  2012年各地區本種綿羊成本收益情況 185
圖表 162  2012年各地區改良綿羊成本收益情況 185