2013-2017年中國酒店市場調研及發展預測報告

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目 錄
第一章 酒店行業的相關概述 35
第一節 酒店的界定及分類 35
第二節 酒店行業的概述 35
一、酒店行業的基本特性 35
二、酒店行業的盈利模式 36
三、酒店行業的進出壁壘 38
第三節 酒店業的演變歷程 38
一、中外酒店溯源 38
二、中國古代酒店 42
三、中國近代酒店 47
四、中國現代酒店 50
第二章 世界酒店業市場發展分析 52
第一節 世界酒店業發展概述 52
一、全球酒店市場發展狀況 52
二、全球酒店市場發展態勢 53
三、酒店營銷渠道轉變分析 54
四、全球酒店等級評定情況 55
第二節 國際酒店業經營管理 58
一、酒店管理集團經營模式 58
二、國際酒店集團主要類型 61
三、酒店管理運營體制特點 62
四、國外飯店集團管理形式 63
五、西方酒店業引個性服務 65
第三節 歐洲酒店業運行分析 66
一、歐洲酒店業的營銷特點 66
二、歐洲酒店業顯復蘇信號 69
三、2012年英國酒店業調查 71
四、俄羅斯酒店業發展分析 72
五、西班牙酒店業危機生存 73
六、法國酒店行業運行概況 74
七、德國酒店行業發展概況 74
八、希臘酒店行業發展情況 75
第四節 北美酒店業運行分析 76
一、美國酒店行業發展概況 76
二、美國酒店業的服務創新 78
三、美國酒店業轉中東市場 79
四、美國酒店業走聯姻之路 80
第五節 亞太酒店業發展分析 81
第三章 2012年中國酒店業運行環境解析 88
第一節 2012年中國宏觀經濟發展環境分析 88
一、2012年中國GDP增長情況分析 88
二、2012年工業經濟發展形勢分析 89
三、2012年全社會固定資產投資分析 90
四、2012年社會消費品零售總額分析 91
五、2012年城鄉居民收入與消費分析 92
六、2012年對外貿易的發展形勢分析 94
第二節 國內產業政策環境分析 95
一、國內旅游行業管理體制 95
二、《加快發展旅游業意見》 96
三、行業政策法規創新情況 102
四、評定飯店星級相關規定 104
五、旅游飯店業的價格政策 105
第三節 國內社會環境發展分析 107
一、中國人口發展環境分析 107
二、中國城鎮化率發展情況 110
三、酒店管理制度二次變革 111
四、新形勢酒店業變革在即 112
五、國內央企酒店資產重組 114
第四章 中國酒店相關產業分析 118
第一節 中國旅游業發展分析 118
一、中國旅游行業發展情況 118
二、各省市旅游業發展情況 125
三、中國旅游業信息化現狀 126
四、中國區域旅游市場分析 129
五、中國出境旅游發展情況 130
六、旅游業發展對酒店影響 132
七、中國旅游業的發展策略 133
第二節 中國餐飲業發展分析 135
一、中國餐飲行業發展啟示 135
二、2012年餐飲業發展概況 137
三、餐飲行業總體規模分析 139
四、餐飲行業資產負債統計 141
五、餐飲行業經營效益分析 143
六、餐飲行業市場結構分析 144
七、國內各地餐飲市場規模 147
八、餐飲行業百強經營情況 154
九、國內餐飲行業發展特點 155
十、國內餐飲行業發展趨勢 159
第三節 中國會展業發展分析 160
一、中國會展行業發展態勢 160
二、中國會展業地位和作用 161
三、會展業與酒店業的關系 163
四、會展業與酒店支撐體系 164
五、會展業與酒店互動模式 166
六、會展業與酒店互動對策 167
七、會展業市場化發展策略 169
八、會展行業發展趨勢前景 172
第四節 酒店用品業發展分析 175
一、中國酒店采購市場分析 175
二、酒店用品區域市場分析 180
三、酒店用品采購管理特征 181
四、品牌酒店用品市場表現 185
五、酒店用品產業發展問題 188
六、酒店用品企業生存法則 189
七、酒店清潔用品市場研究 191
八、酒店用品行業發展趨勢 193
第五節 中國酒店業設計發展分析 195
一、國內酒店室內設計現狀 195
二、酒店空間照明設計現狀 197
三、國內綠色飯店發展現狀 197
四、星級酒店燈具選型需求 198
五、國內酒店室內設計趨勢 199
六、酒店空間照明設計趨勢 201
第六節 酒店培訓市場發展分析 201
一、旅游培訓市場發展分析 201
二、酒店培訓市場發展概況 202
第五章 2012年中國酒店業市場運行狀況 205
第一節 中國酒店業市場分析 205
一、國內酒店市場規模分析 205
二、國內酒店行業發展態勢 206
三、國內酒店預定市場分析 215
四、星級飯店規模繼續擴大 217
五、中國酒店市場運行比較 217
第二節 中國酒店業發展現狀 219
一、國內酒店行業發展概況 219
二、國內酒店等級評定問題 221
三、用戶酒店選擇調查研究 222
四、本土高端品牌酒店分析 223
五、國際品牌搶占酒店市場 224
第三節 國內酒行業發展問題 225
一、酒店業的發展瓶頸問題 225
二、中國酒店業存在的壁壘 229
三、酒店業面臨的主要問題 233
四、酒店行業人才缺失嚴重 233
五、未來酒店業面臨的挑戰 236
六、市場預警機制亟待建立 236
第四節 中國酒店業投資概況 237
一、中西部酒店業投資狀況 237
二、二、三線酒店投資升溫 238
三、高端豪華酒店投資過剩 239
四、國內酒店市場投資特點 239
五、國內藝龍獲得戰略投資 241
第五節 中國酒店業發展對策 241
一、后危機時代下應對策略 241
二、酒店業建設個性化服務 244
三、國內酒店業應建設品牌 250
四、酒店業的人才應對策略 250
五、酒店建設須合市場需求 251
六、酒店行業企業文化研究 252
第六節 國內酒店市場發展動態 254
一、攜程推出酒店團購特惠 254
二、2011年酒店業十大事件 254
三、新華都希爾頓合作投資 257
四、上海五星級酒店居首列 257
第六章 2012年中國酒店業星級市場分析 258
第一節 中國星級酒店發展分析 258
一、全國星級飯店發展概況 258
二、全國星級酒店經營情況 259
三、全國星級酒店分布狀況 262
四、全國星級酒店區域分析 267
五、旅游城市星級酒店情況 271
第二節 一星級酒店業市場分析 274
一、一星級酒店業發展概況 274
二、一星級酒店業經營情況 276
三、一星級酒店業區域分析 276
四、一星級酒店業城市分析 278
五、百名一星酒店指標情況 281
第三節 二星級酒店業市場分析 284
一、二星級酒店業發展概況 284
二、二星級酒店業經營情況 284
三、二星級酒店業區域分析 285
四、二星級酒店業城市分析 287
五、百名二星酒店指標情況 289
第四節 三星級酒店業市場分析 293
一、三星級酒店業發展概況 293
二、三星級酒店業經營情況 293
三、三星級酒店業區域分析 294
四、三星級酒店業城市分析 296
五、百名三星酒店指標情況 298
第五節 四星級酒店業市場分析 302
一、四星級酒店業發展概況 302
二、四星級酒店業經營情況 302
三、四星級酒店業區域分析 303
四、四星級酒店業城市分析 304
五、百名四星酒店指標情況 307
第六節 五星級酒店業市場分析 310
一、五星級酒店業發展概況 310
二、五星級酒店業經營情況 311
三、五星級酒店業區域分析 311
四、五星級酒店業城市分析 313
五、百名五星酒店指標情況 315
第七章 2012年中國商務酒店業發展分析 320
第一節 商務酒店業相關概述 320
一、商務旅游的基本闡述 320
二、商務酒店內涵與類別 320
三、商務酒店的特性分析 321
四、商務酒店的發展導向 322
第二節 商務酒店業運行態勢 323
一、中國商務酒店發展概述 323
二、商務酒店試圖走向高端 324
三、商務酒店低價搶占市場 325
四、商務酒店休閑蔚為風尚 326
五、商務酒店緊隨顧客需求 327
六、商務酒店漸缺商務味道 331
第三節 商務酒店業投資動態 331
一、商務酒店掀起投資狂潮 331
二、海墾四星商務酒店揭牌 334
三、國際資本加大四川投資 334
四、高級商務酒店投資偏熱 334
五、安寧五星商務酒店開業 335
六、紹興改建四星商務酒店 335
第四節 商務酒店業發展策略 336
一、商務酒店品牌建設策略 336
二、商務酒店發展道路探討 344
三、中國商務酒店經營策略 344
四、商務酒店市場營銷策略 348
第五節 未來商務酒店業發展走勢 349
一、中高端商務酒店成趨勢 349
二、中國商務酒店發展前景 350
第八章 2011年中國旅游酒店發展分析 351
第一節 假日經濟與酒店關聯分析 351
一、假日經濟帶動旅游酒店 351
二、假日調整對酒店業影響 352
三、假日經濟酒店營銷管理 353
第二節 旅游度假酒店發展概況 356
一、中國旅游酒店發展現狀 356
二、旅游酒店業進入成長期 357
三、合作全球旅游酒店聯盟 357
四、氣候對度假酒店的意義 359
五、廣州度假酒店發展前景 359
六、大理發展高端度假酒店 360
第三節 分時度假酒店發展分析 361
一、分時度假的產生與發展 361
二、分時度假企業主要類別 363
三、發展分時度假產品意義 367
四、國內分時度假發展分析 368
五、分時度假業亟待規范化 370
六、分時度假經營中的問題 371
第四節 旅游度假酒店營銷分析 372
一、度假酒店市場營銷特點 372
二、度假酒店營銷策略分析 374
三、度假酒店散客銷售分析 376
四、度假酒店4Cs理念運用 377
第五節 度假酒店經營管理趨勢 379
一、度假酒店的多元化發展 379
二、主題經營是制勝的關鍵 381
三、重體驗價值是服務之道 382
四、快樂工作是管理的課題 385
五、連鎖經營是發展的必然 387
第六節 旅游酒店發展對策與前景 388
一、成功開發度假酒店要素 388
二、水上度假酒店投資方案 389
三、度假型酒店將迅猛發展 391
四、中國度假酒店市場潛力 391
五、旅游度假酒店發展空間 394
六、旅游度假酒店發展預測 395
第九章 2012年中國經濟型酒店發展分析 397
第一節 經濟型酒店基礎概述 397
一、經濟型酒店的特點分析 397
二、經濟型酒店位置與環境 398
三、經濟型酒店投資與評估 399
四、經濟型酒店規模與功能 399
五、經濟型酒店風格與形式 400
第二節 經濟型酒店業發展分析 400
一、經濟型酒店業規模分析 400
二、經濟型酒店搶會議市場 404
三、經濟型酒店布局二三線 405
四、經濟型酒店的口碑狀況 406
五、加盟與并購成擴張主題 407
第三節 經濟型酒店消費分析 410
一、消費者構成及特征分析 410
二、消費的動機與原因分析 411
三、消費者的認知能力分析 412
四、消費者心理與消費趨勢 414
第四節 經濟型酒店經營分析 416
一、經濟酒店收益管理分析 416
二、經濟酒店經營成長之道 420
三、經濟酒店成功經營因素 421
四、經濟型酒店業經營概況 423
五、經濟酒店經營策略分析 424
第五節 經濟型酒店效益分析 426
一、經濟酒店投入產出分析 426
二、經濟型酒店的投資回報 428
三、經濟型酒店的資本運作 428
四、經濟酒店的土地使用權 429
第六節 經濟型酒店運作模式 430
一、經濟型酒店的開發模式 430
二、經濟型酒店的選址要求 432
三、注冊成立酒店管理公司 432
第七節 經濟型酒店發展問題與策略 434
一、經濟型酒店業存在問題 434
二、經濟型酒店面臨的挑戰 435
三、經濟型酒店注意的問題 435
四、經濟型酒店回避的誤區 438
五、經濟酒店特色品牌創建 439
六、經濟型酒店的發展策略 441
第八節 經濟型酒店發展前景趨勢 444
一、經濟型酒店業發展潛力 444
二、經濟型酒店業處成長期 446
三、中檔酒店發展面臨契機 446
四、差異化經營成必然趨勢 447
五、經濟型酒店產業更集中 448
六、經濟型酒店的發展趨勢 449
第十章 2012年中國產權式酒店發展分析 451
第一節 產權式酒店的相關概述 451
一、產權式酒店的概念定義 451
二、產權式酒店的類型分析 451
三、產權式酒店的發展條件 453
第二節 產權式酒店現狀綜述 453
一、產權酒店商業模式分析 453
二、產權酒店的產生與發展 454
三、產權酒店興起原因及問題 455
四、中國產權酒店發展特征 457
五、產權式酒店成樓市亮點 458
第三節 產權式酒店投資優勢 461
一、產權酒店資金快速回籠 461
二、產權酒店環境日趨形成 461
三、委托經營且收益穩定 461
第四節 產權式酒店投資風險與防范 461
一、產權式酒店的投資風險 461
二、投資產權酒店隱藏風險 463
三、產權酒店的投資規避法 465
四、產權酒店投資法律防范 467
五、產權酒店投資成功案例 469
第五節 產權式酒店投資策略分析 471
一、投資產權式酒店的要素 471
二、產權式酒店的投資價值 472
三、產權酒店公寓投資策略 473
四、投資產權酒店注意問題 475
第六節 產權式酒店發展走勢分析 476
一、產權酒店發展空間分析 476
二、產權酒店發展三大利好 477
三、產權式酒店三方面發展 478
四、產權式酒店業發展思路 479
第十一章 2012年中國酒店式公寓分析 482
第一節 酒店式公寓的相關闡述 482
一、酒店式公寓定義及特征 482
二、酒店式公寓的消費群體 483
三、酒店式公寓的發展優勢 484
四、酒店式公寓的發展劣勢 485
五、酒店式公寓的發展概況 485
第二節 酒店式公寓業發展概述 486
一、酒店式公寓物業成焦點 486
二、酒店公寓市場細分精細 487
三、酒店式公寓成投資焦點 488
四、酒店公寓在競爭中突起 489
第三節 酒店式公寓產品開發 490
一、項目選址策略分析 490
二、目標消費群的定位 490
三、產品設計策略分析 491
四、產品銷售策略分析 492
五、銷售成本控制策略 494
六、經營管理策略分析 494
第四節 酒店式公寓投資風險 494
一、五大隱性成本 494
二、非住宅的稅費 496
三、房屋土地性質 496
四、投資實力分析 497
五、避免扎堆出租 497
第五節 酒店式公寓發展前景與投資 497
一、酒店式公寓的經營趨勢 497
二、酒店式公寓的發展前景 498
三、酒店公寓投資回報模式 499
四、酒店式公寓的投資價值 499
五、酒店式公寓的投資前景 501
第十二章 2012年中國主題酒店發展分析 504
第一節 主題酒店的基本概述 504
一、主題酒店的緣起與興起 504
二、主題酒店的一般類型 504
三、主題與特色的酒店比較 505
四、世界各地主題酒店大觀 507
第二節 建設主題酒店三要素 509
一、主體酒店的服務功能 509
二、主體酒店的市場細分 510
三、主體酒店的特色文化 511
第三節 國內主題酒店發展概況 512
一、主題酒店在中國的興起 512
二、主題酒店成營銷新方式 513
三、國內主題酒店發展模式 514
四、主題酒店影響酒店經濟 516
五、主題酒店發展趨勢解讀 518
第四節 城市主題酒店發展動態 520
一、合肥悄然興起主題酒店 520
二、廣州首家水療主題酒店 521
三、首家主題酒店布局成都 522
四、貴州首家長征主題酒店 522
五、黃山打造攝影主題酒店 523
六、天津建設航母主題酒店 524
第五節 主題酒店葉投資分析 524
一、對投資主題的研究認識 524
二、主題酒店發展空間分析 526
三、主題酒店市場定位分析 526
四、主題的延伸和更新認識 527
第十三章 2012年中國綠色酒店發展分析 528
第一節 綠色酒店定義及由來 528
一、綠色飯店的定義及特點 528
二、綠色酒店的評定及標準 529
三、全球八大綠色酒店介紹 532
四、創建綠色酒店的必要性 535
第二節 國內綠色酒店發展概況 537
一、低碳風吹“綠”酒店業 537
二、綠色酒店漸成投資新寵 540
三、中國綠色酒店營銷現狀 540
四、新疆地熱綠色酒店建成 541
第三節 綠色酒店發展問題及思路 542
一、綠色酒店發展觀念方面 542
二、綠色酒店的政策和管理 543
三、綠色酒店發展挑戰分析 544
四、綠色酒店發展思路分析 545
五、建設綠色酒店實施要求 549
六、提高酒店競爭力的措施 551
第十四章 2012年中國酒店業區域市場分析 554
第一節 北京酒店業市場分析 554
一、北京酒店行業發展概況 554
二、北京酒店行業經營情況 555
三、北京酒店相關產業分析 560
（一）北京國民經濟概況 560
（二）北京旅游產業狀況 561
（三）北京餐飲行業分析 563
（四）北京會展行業情況 564
四、北京酒店市場投資狀況 566
五、北京酒店市場競爭形勢 567
六、北京酒店細分市場分析 568
（一）商務酒店市場分析 568
（二）經濟酒店市場分析 568
（三）公寓酒店市場分析 570
（四）主題酒店市場分析 570
七、百名酒店北京市場情況 571
八、北京酒店市場投資分析 574
第二節 上海酒店業市場分析 574
一、上海酒店行業發展概況 574
二、上海酒店行業經營情況 575
三、上海酒店相關產業分析 577
（一）上海國民經濟概況 577
（二）上海旅游產業狀況 580
（三）上海餐飲行業分析 584
（四）上海會展行業情況 590
四、上海酒店市場投資狀況 590
五、上海酒店市場競爭形勢 591
六、上海酒店細分市場分析 592
（一）經濟酒店市場分析 592
（二）公寓酒店市場分析 592
七、百名酒店上海市場情況 593
八、上海酒店市場投資分析 596
第三節 廣東酒店業市場分析 597
一、廣東酒店行業發展概況 597
二、廣東酒店行業經營情況 598
三、廣東酒店相關產業分析 600
（一）廣東國民經濟概況 600
（二）廣東旅游產業狀況 601
（三）廣東餐飲行業分析 602
（四）廣東會展行業情況 602
四、廣東酒店市場投資狀況 604
五、廣東酒店市場競爭形勢 604
六、廣東酒店細分市場分析 605
（一）經濟酒店市場分析 605
（二）公寓酒店市場分析 606
七、百名酒店廣東市場情況 607
八、廣東酒店市場投資分析 609
第四節 海南酒店業市場分析 609
一、海南酒店行業發展概況 609
二、海南酒店行業經營情況 610
三、海南酒店相關產業分析 612
（一）海南國民經濟概況 612
（二）海南旅游產業狀況 615
（三）海南餐飲行業分析 620
（四）海南會展行業情況 621
四、海南酒店市場投資狀況 622
五、海南酒店市場競爭形勢 624
六、海南酒店細分市場分析 625
（一）商務酒店市場分析 625
（二）度假酒店市場分析 626
（三）經濟酒店市場分析 626
（四）主題酒店市場分析 627
七、百名酒店海南市場情況 628
八、海南酒店市場投資分析 628
第五節 山東酒店業市場分析 629
一、山東酒店行業發展概況 629
二、山東酒店行業經營情況 630
三、山東酒店相關產業分析 632
（一）山東國民經濟概況 632
（二）山東旅游產業狀況 636
(三）山東餐飲行業分析 637
（四）山東會展行業情況 643
四、山東酒店市場投資狀況 644
五、山東酒店市場競爭形勢 644
六、山東酒店細分市場分析 645
（一）商務酒店市場分析 645
（二）度假酒店市場分析 646
（三）經濟酒店市場分析 646
（四）主題酒店市場分析 647
七、百名酒店山東市場情況 648
八、山東酒店市場投資分析 648
第六節 江蘇酒店業市場分析 649
一、江蘇酒店行業發展概況 649
二、江蘇酒店行業經營情況 649
三、江蘇酒店相關產業分析 651
（一）江蘇國民經濟概況 651
（二）江蘇旅游產業狀況 652
（三）江蘇餐飲行業分析 653
（四）江蘇會展行業情況 655
四、江蘇酒店市場投資狀況 656
五、江蘇酒店市場競爭形勢 657
六、江蘇酒店細分市場分析 658
（一）商務酒店市場分析 658
（二）度假酒店市場分析 658
（三）經濟酒店市場分析 659
（四）主題酒店市場分析 660
七、百名酒店江蘇市場情況 661
八、江蘇酒店市場投資分析 661
第七節 浙江酒店業市場分析 662
一、浙江酒店行業發展概況 662
二、浙江酒店行業經營情況 662
三、浙江酒店相關產業分析 664
（一）浙江國民經濟概況 664
（二）浙江旅游產業狀況 665
（三）浙江餐飲行業分析 668
（四）浙江會展行業情況 674
四、浙江酒店市場投資狀況 675
五、浙江酒店市場競爭形勢 676
六、浙江酒店細分市場分析 677
（一）商務酒店市場分析 677
（二）綠色酒店市場分析 677
（三）經濟酒店市場分析 678
七、百名酒店浙江市場情況 678
八、浙江酒店市場投資分析 680
第八節 四川酒店業市場分析 680
一、四川酒店行業發展概況 680
二、四川酒店行業經營情況 680
三、四川酒店相關產業分析 682
（一）四川國民經濟概況 682
（二）四川旅游產業狀況 683
（三）四川餐飲行業分析 683
（四）四川會展行業情況 686
四、四川酒店市場投資狀況 686
五、四川酒店市場競爭形勢 687
六、四川酒店細分市場分析 687
（一）商務酒店市場分析 687
（二）旅游酒店市場分析 688
（三）經濟酒店市場分析 688
（四）主題酒店市場分析 689
七、百名酒店四川市場情況 690
八、四川酒店市場投資分析 690
第九節 河南酒店業市場分析 691
一、河南酒店行業發展概況 691
二、河南酒店行業經營情況 691
三、河南酒店相關產業分析 693
（一）河南國民經濟概況 693
（二）河南旅游產業狀況 694
（三）河南餐飲行業分析 694
（四）河南會展行業情況 695
四、河南酒店市場競爭形勢 696
五、百名酒店河南市場情況 696
六、河南酒店市場投資分析 697
第十節 河北酒店業市場分析 698
一、河北酒店行業發展概況 698
二、河北酒店行業經營情況 698
三、河北酒店相關產業分析 700
（一）河北國民經濟概況 700
（二）河北旅游產業狀況 702
（三）河北餐飲行業分析 704
（四）河北會展行業情況 704
四、河北酒店市場競爭形勢 705
五、百名酒店河北市場情況 706
六、河北酒店市場投資分析 706
第十一節 安徽酒店業市場分析 707
一、安徽酒店行業發展概況 707
二、安徽酒店行業經營情況 707
三、安徽酒店相關產業分析 709
（一）安徽國民經濟概況 709
（二）安徽旅游產業狀況 711
（三）安徽餐飲行業分析 712
（四）安徽會展行業情況 713
四、安徽酒店市場競爭形勢 714
五、百名酒店安徽市場情況 715
六、安徽酒店市場投資分析 716
第十二節 湖南酒店業市場分析 716
一、湖南酒店行業發展概況 716
二、湖南酒店行業經營情況 717
三、湖南酒店相關產業分析 719
（一）湖南國民經濟概況 719
（二）湖南旅游產業狀況 720
（三）湖南餐飲行業分析 721
（四）湖南會展行業情況 722
四、湖南酒店市場競爭形勢 722
五、百名酒店湖南市場情況 723
六、湖南酒店市場投資分析 724
第十三節 湖北酒店業市場分析 724
一、湖北酒店行業發展概況 724
二、湖北酒店行業經營情況 725
三、湖北酒店相關產業分析 728
（一）湖北國民經濟概況 728
（二）湖北旅游產業狀況 729
（三）湖北餐飲行業分析 730
（四）湖北會展行業情況 731
四、湖北酒店市場競爭形勢 732
五、百名酒店湖北市場情況 733
六、湖北酒店市場投資分析 734
第十四節 遼寧酒店業市場分析 735
一、遼寧酒店行業發展概況 735
二、遼寧酒店行業經營情況 735
三、遼寧酒店相關產業分析 738
（一）遼寧國民經濟概況 738
（二）遼寧旅游產業狀況 740
（三）遼寧餐飲行業分析 741
（四）遼寧會展行業情況 743
四、遼寧酒店市場競爭形勢 745
五、百名酒店遼寧市場情況 745
六、遼寧酒店市場投資分析 746
第十五節 云南酒店業市場分析 747
一、云南酒店行業發展概況 747
二、云南酒店行業經營情況 747
三、云南酒店相關產業分析 750
（一）云南國民經濟概況 750
（二）云南旅游產業狀況 750
（三）云南餐飲行業分析 752
（四）云南會展行業情況 754
四、云南酒店市場競爭形勢 755
五、百名酒店云南市場情況 756
六、云南酒店市場投資分析 756
第十六節 陜西酒店業市場分析 757
一、陜西酒店行業發展概況 757
二、陜西酒店行業經營情況 758
三、陜西酒店相關產業分析 760
（一）陜西國民經濟概況 760
（二）陜西旅游產業狀況 763
（三）陜西餐飲行業分析 764
（四）陜西會展行業情況 765
四、陜西酒店市場競爭形勢 766
五、百名酒店陜西市場情況 767
六、陜西酒店市場投資分析 767
第十七節 天津酒店業市場分析 768
一、天津酒店行業發展概況 768
二、天津酒店行業經營情況 768
三、天津酒店相關產業分析 770
（一）天津國民經濟概況 770
（二）天津旅游產業狀況 774
（三）天津餐飲行業分析 776
（四）天津會展行業情況 776
四、天津酒店市場競爭形勢 777
五、百名酒店天津市場情況 778
六、天津酒店市場投資分析 778
第十八節 貴州酒店業市場分析 779
一、貴州酒店行業發展概況 779
二、貴州酒店行業經營情況 780
三、貴州酒店相關產業分析 782
（一）貴州國民經濟概況 782
（二）貴州旅游產業狀況 782
（三）貴州餐飲行業分析 784
（四）貴州會展行業情況 785
四、貴州酒店市場競爭形勢 785
五、百名酒店貴州市場情況 786
六、貴州酒店市場投資分析 787
第十五章 2012年中國酒店業競爭格局透析 788
第一節 中國酒店業競爭狀況分析 788
一、中國酒店競爭格局分析 788
二、市場競爭主體發展狀況 788
三、外資酒店滲透二三線城市 791
四、本土連鎖酒店應對外資 793
五、國內酒店市場競爭態勢 796
六、新建酒店競爭國際酒店 800
第二節 現代酒店業市場競爭分析 802
一、產品的開拓和發展分析 802
二、市場競爭中的價格分析 803
三、市場競爭中的營銷分析 804
四、競爭中的人員素質分析 805
五、酒店業競爭力綜合評價 805
六、酒店行業競爭的新生力 809
第三節 酒店業集群競爭形勢分析 814
一、酒店集群理論概念特征 814
二、酒店業集群的內涵分析 814
三、酒店業集群形成與發展 815
四、酒店業集群提升競爭力 816
第四節 酒店競爭力的提升策略 817
一、酒店產品差異性策略 817
二、酒店個性化服務策略 817
三、酒店的促銷宣傳策略 818
四、酒店信息智能化策略 818
五、酒店品牌化建設策略 819
六、酒店專業化治理策略 821
第五節 國內酒店行業競爭態勢 822
一、經營理念競爭 822
二、管理創新競爭 823
三、人才技術競爭 824
四、品牌核心競爭 825
五、文化知識競爭 826
六、產品服務競爭 827
第六節 國內酒店行業競爭趨勢 828
一、酒店業面超值競爭時代 828
二、經濟型酒店轉細分競爭 829
三、酒店價格轉向品牌競爭 832
四、酒店在線營銷競爭激烈 833
五、酒店業品牌競爭定未來 835
第十六章 2012年中國酒店業經營管理分析 837
第一節 酒店業經營管理基本理論 837
一、現代酒店經營的特點 837
二、現代酒店的管理特點 838
三、現代酒店管理的內容 839
（一）現代酒店系統管理 840
（二）現代酒店資源管理 840
（三）現代酒店服務管理 840
（四）現代酒店業務管理 841
（五）現代酒店安全管理 841
四、酒店的管理層次分析 842
五、酒店管理者角色要求 843
六、酒店于權變管理研究 845
第二節 酒店業經營管理相關概述 850
一、酒店經營與管理的關系 850
二、酒店的需求管理分析 850
三、酒店的組織管理分析 858
四、酒店人力資源管理解析 864
五、酒店客戶關系管理分析 867
六、酒店管理制度創新解析 872
第三節 酒店業經營管理發展狀況 874
一、酒店經營管理發展現狀 874
二、現代酒店公關管理分析 876
三、國內酒店成本管理分析 876
（一）成本管理存在問題 876
（二）造成問題相關原因 878
四、酒店經營管理模式轉變 879
五、酒店管理系統的細分化 880
六、現代酒店管理誤區研究 881
第四節 國際酒店管理在華發展分析 887
一、國際酒店管理模式介紹 887
二、酒店集團經營模式趨勢 891
三、本土酒店集團機遇挑戰 893
四、酒店集團的本土化創新 896
五、外方酒店人力資源管理 897
第五節 酒店業經營管理策略分析 899
一、酒店全面管理方式探析 899
二、酒店細節管理研究分析 906
三、酒店采取全面收益管理 914
四、現代酒店公關管理創新 916
五、做好酒店管理培訓研究 917
六、酒店管理有效策略解析 920
第十七章 2012年中國酒店業營銷策略研究 922
第一節 酒店業市場定位研究 922
一、酒店產品定位的概述 922
二、酒店產品定位的方法 923
三、酒店產品定位的步驟 924
四、酒店產品的定位策略 926
五、酒店營銷的要素介紹 928
第二節 酒店業營銷動向研究 929
一、酒店網絡營銷十大特點 929
二、在線營銷成酒店業趨勢 932
三、健康客房成營銷新趨勢 933
四、網絡成酒店營銷新途徑 935
五、深度開發酒店團購市場 937
第三節 酒店業網絡營銷分析 941
一、酒店網絡營銷模式特點 941
二、酒店開展網絡營銷意義 943
三、酒店網絡營銷存在問題 943
四、網絡營銷在酒店中運用 945
五、酒店在線營銷開拓渠道 945
六、酒店業網絡營銷的對策 947
第四節 酒店業綠色營銷分析 951
一、綠色營銷及其產生基礎 951
二、綠色酒店的概念和意義 952
三、酒店綠色營銷存在問題 953
四、酒店綠色營銷任務對策 954
五、酒店綠色營銷發展趨勢 956
六、國內酒店綠色營銷動態 958
第五節 酒店業營銷策略分析 960
一、不同市場酒店營銷對策 960
二、提升競爭力的營銷策略 961
三、新形勢酒店業營銷技巧 965
四、酒店行業蜂鳴營銷分析 970
五、酒店節日營銷手段分析 974
六、數字營銷策略五大要點 981
七、文化營銷詮釋酒店魅力 982
八、酒店終端操作策略研究 983
第六節 酒店業營銷市場動態 985
一、酒店社會媒體營銷活動 985
二、雅閣酒店推微博新營銷 986
三、布丁酒店創營銷新模式 987
四、香格里拉酒店營銷之道 988
五、千禧酒店合作去哪兒網 989
六、酷訊網推酒店在線直銷 990
第十八章 2012年中國酒店業信息化策略分析 991
第一節 中國酒店業信息化概況 991
一、信息于酒店發展的作用 991
二、國內酒店網絡營銷分析 993
三、國際酒店信息化的啟示 998
四、酒店管理直面信息時代 1003
五、國內星級酒店信息化建設 1006
第二節 酒店業電子商務應用研究 1008
一、電商在酒店業應用現狀 1008
二、酒店電商營銷應用利弊 1008
三、行業應用電子商務優勢 1010
四、酒店業電子商務的問題 1011
五、酒店電子商務建設方案 1012
六、電商模式發展必然趨勢 1013
七、酒店電子商務發展展望 1013
第三節 酒店業信息化問題及對策 1014
一、酒店信息化的三大問題 1014
二、信息化選擇軟件的誤區 1015
三、信息化管理著手的方向 1018
四、酒店業信息化建設方案 1020
五、酒店業信息化發展對策 1022
第四節 中國酒店信息化發展趨勢 1024
一、酒店信息化的三種趨勢 1024
二、酒店信息化的發展方向 1025
三、酒店業電子分銷的走向 1028
四、數字化服務成酒店趨勢 1031
第十九章 2012年酒店業外資競爭主體分析 1033
第一節 洲際酒店集團 1033
一、集團簡介 1033
二、在華經營情況 1033
三、品牌運營管理 1035
第二節 萬豪國際 1037
一、集團簡介 1037
二、在華經營情況 1038
三、企業成功秘訣 1039
第三節 凱悅集團 1040
一、集團簡介 1040
二、在華經營情況 1040
三、企業經營優勢 1040
第四節 卡爾森 1041
一、集團簡介 1041
二、在華經營情況 1041
第五節 喜達屋 1042
一、集團簡介 1042
二、在華投資動態 1043
三、企業經營優勢 1044
第六節 希爾頓 1044
一、集團簡介 1044
二、在華投資動態 1045
三、經營管理策略 1045
第七節 雅高 1047
一、集團簡介 1047
二、在華投資動態 1048
三、企業成功秘訣 1050
第八節 溫德姆 1050
一、集團簡介 1050
二、在華投資動態 1051
第九節 香格里拉 1052
一、集團簡介 1052
二、在華經營情況 1053
第二十章 2012年中國酒店業重點企業分析 1054
第一節 上海錦江國際酒店發展股份有限公司 1054
一、企業基本情況介紹 1054
二、企業經營情況分析 1054
三、企業經濟指標分析 1056
四、企業盈利能力分析 1056
五、企業償債能力分析 1057
六、企業運營能力分析 1057
七、企業成本費用分析 1057
八、未來企業發展展望 1058
第二節 華天酒店集團股份有限公司 1059
一、企業基本情況介紹 1059
二、企業經營情況分析 1059
三、企業經濟指標分析 1061
四、企業盈利能力分析 1062
五、企業償債能力分析 1062
六、企業運營能力分析 1063
七、企業成本費用分析 1063
第三節 深圳新都酒店股份有限公司 1064
一、企業基本情況介紹 1064
二、企業經營情況分析 1064
三、企業經濟指標分析 1065
四、企業盈利能力分析 1065
五、企業償債能力分析 1066
六、企業運營能力分析 1066
七、企業成本費用分析 1066
第四節 上海東方明珠（集團）股份有限公司 1067
一、企業基本情況介紹 1067
二、企業經營情況分析 1068
三、企業經濟指標分析 1071
四、企業盈利能力分析 1072
五、企業償債能力分析 1072
六、企業運營能力分析 1072
七、企業成本費用分析 1073
第五節 廣州市東方賓館股份有限公司 1073
一、企業基本情況介紹 1073
二、企業經營情況分析 1074
三、企業經濟指標分析 1074
四、企業盈利能力分析 1075
五、企業償債能力分析 1075
六、企業運營能力分析 1076
七、企業成本費用分析 1076
第六節 金陵飯店股份有限公司 1077
一、企業基本情況介紹 1077
二、企業經營情況分析 1078
三、企業經濟指標分析 1079
四、企業盈利能力分析 1079
五、企業償債能力分析 1080
六、企業運營能力分析 1080
七、企業成本費用分析 1080
八、未來企業發展展望 1081
第七節 如家快捷酒店管理公司 1082
一、企業基本情況介紹 1082
二、企業經營情況分析 1083
三、企業營收情況分析 1084
四、企業盈利能力分析 1084
五、企業償債能力分析 1085
六、企業發展最新動態 1085
第八節 7天連鎖酒店集團 1086
一、企業基本情況介紹 1086
二、企業經營情況分析 1087
三、企業營收情況分析 1087
四、企業盈利能力分析 1088
五、企業償債能力分析 1088
六、企業核心競爭力分析 1088
第九節 漢庭連鎖酒店集團 1090
一、企業基本情況介紹 1090
二、企業經營情況分析 1090
三、企業營收情況分析 1091
四、企業盈利能力分析 1091
五、企業償債能力分析 1092
第十節 北京首都旅游股份有限公司 1092
一、企業基本情況介紹 1092
二、企業經營情況分析 1093
三、企業經濟指標分析 1094
四、企業盈利能力分析 1095
五、企業償債能力分析 1095
六、企業運營能力分析 1096
七、企業成本費用分析 1096
第十一節 黃山旅游發展股份有限公司 1097
一、企業基本情況介紹 1097
二、企業經營情況分析 1098
三、企業經濟指標分析 1098
四、企業盈利能力分析 1099
五、企業償債能力分析 1099
六、企業運營能力分析 1100
七、企業成本費用分析 1100
第十二節 深圳華僑城股份有限公司 1101
一、企業基本情況介紹 1101
二、企業經營情況分析 1102
三、企業經濟指標分析 1103
四、企業盈利能力分析 1103
五、企業償債能力分析 1103
六、企業運營能力分析 1104
七、企業成本費用分析 1104
第十三節 麗江玉龍旅游股份有限公司 1105
一、企業基本情況介紹 1105
二、企業經營情況分析 1106
三、企業經濟指標分析 1107
四、企業盈利能力分析 1108
五、企業償債能力分析 1108
六、企業運營能力分析 1109
七、企業成本費用分析 1109
第十四節 其他酒店競爭分析 1110
一、開元國際酒店 1110
二、廣州東方賓館 1111
三、南京國際會議大酒店 1112
四、威倫萊星頓酒店 1112
五、無錫君來酒店 1114
六、大連川王府酒店 1115
七、武漢湖濱花園酒店 1116
八、尚客優連鎖酒店 1116
九、佳園連鎖酒店 1117
十、莫泰連鎖酒店 1118
十一、安逸連鎖酒店 1119
第二十一章 2013-2017年中國酒店業發展走勢分析 1120
第一節 2013-2017年全球酒店業發展趨勢 1120
第二節 2013-2017年中國酒店業發展趨勢 1122
一、中國酒店行業發展趨勢 1122
二、未來酒店建設發展趨勢 1122
三、未來酒店設計發展趨勢 1123
第三節 2013-2017年中國酒店業發展展望 1125
一、集團品牌化發展 1125
二、綠色健康化發展 1126
三、智能數字化發展 1127
四、服務個性化發展 1129
第四節 2013-2017年中國酒店業發展前景 1130
第五節 2013-2017年中國酒店業發展預測 1131
第六節 2013-2017年中國酒店業盈利預測 1132
第二十二章 2013-2017年中國酒店業投資戰略探討 1133
第一節 2013-2017年中國酒店業投資前景 1133
一、中國酒店業投資環境分析 1133
二、國內酒店業投資觀念分析 1134
三、國內酒店業市場投資特性 1136
四、中國酒店業經濟投資潛力 1136
第二節 2013-2017年中國酒店業投資機會 1138
第三節 2013-2017年中外酒店投資盈利模式 1140
一、經營增長盈利模式 1141
二、物業增值盈利模式 1142
三、資本營運盈利模式 1143
四、品牌創新盈利模式 1143
五、集團建設盈利模式 1145
第四節 2013-2017年中國酒店業投資風險 1146
一、酒店業投資風險分析 1146
（一）宏觀經濟風險 1146
（二）行業政策風險 1146
（三）競爭風險分析 1147
（四）市場運營風險 1147
（五）經營風險分析 1147
二、酒店業風險防范策略 1149
第五節 2013-2017年中國酒店業投資策略建議 1153
一、中國酒店業總體投資建議 1153
二、酒店業細分市場投資建議 1154
三、酒店業區域市場投資建議 1156

 
圖表目錄
圖表1  高星級酒店盈利模式示意圖 37
圖表2  低星級酒店盈利模式示意圖 37
圖表3  經濟型酒店盈利模式示意圖 37
圖表4  國際酒店集團發展進程 58
圖表5  國際著名酒店集團所屬品牌及經營模式 60
圖表6  委托管理與特許經營模式比較 61
圖表 7  2011年美國最強的五大旅游市場 77
圖表 8  2011年美國最弱的五大旅游市場 77
圖表 9  2011年1月亞太地區主要市場酒店的績效統計（以當地貨幣計算） 81
圖表 10  2011年3月主要國家酒店業績（均為本地貨幣單位） 83
圖表 11  2011年亞太主要國家酒店績效表現情況 85
圖表 12  2011年重要國家酒店績效表現（以當地貨幣計算） 86
圖表 13  2007-2012年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 88
圖表 14  2006-2011年中國人均國內生產總值變化趨勢圖 89
圖表 15  2006-2011年中國全部工業增加值及增長速度趨勢圖 90
圖表 16  2007-2012年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 91
圖表 17  2007-2012年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 92
圖表 18  2007-2012年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 93
圖表 19  2007-2012年農村居民純收入及增長趨勢圖 94
圖表 20  2007-2012年中國進出口總額增長趨勢圖 95
圖表 21  2011年中國人口數及其構成情況 108
圖表 22  2004-2011年中國人口數量變化趨勢圖 108
圖表 23  2011年末各年齡段人口比重 109
圖表 24  2006年-2011年中國各年齡段人口比重變化情況 109
圖表 25  2005-2015年中國城鎮化率變化趨勢圖 111
圖表26  2011年我國旅游業市場人數規模情況 119
圖表27  2000-2011年國內旅游情況 119
圖表28  2006-2011年中國國內旅游人數規模增長趨勢圖 120
圖表29  2007-2012年中國國內旅游收入規模增長趨勢圖 120
圖表30  2006-2011年我國外國入境游各區域人數規模 121
圖表31  2005-2011年我國入境旅游人數規模增長趨勢圖 122
圖表32  2005-2011年我國國際旅游外匯收入規模增長趨勢圖 123
圖表 33  2008-2011年地方國際旅游（外匯）收入情況 124
圖表 34  2011年全國各省旅游總收入排行榜 125
圖表35  2005-2011年中國出境旅游人數規模增長趨勢圖 131
圖表 36  2006-2012年中國餐飲零售額增長趨勢圖 138
圖表 37  2007-2011年中國住宿和餐飲業經營基本情況 138
圖表 38  2004-2011年中國餐飲企業數量統計 139
圖表 39  2004-2011年中國餐飲企業數量增長趨勢圖 140
圖表 40  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業從業人數統計 140
圖表 41  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業從業人數增長趨勢圖 140
圖表 42  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業資產統計 141
圖表 43  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業資產增長趨勢圖 141
圖表 44  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業負債統計 142
圖表 45  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業負債增長趨勢圖 142
圖表 46  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業所有者權益統計 142
圖表 47  2004-2011年中國限額以上餐飲業企業所有者權益增長趨勢圖 143
圖表 48  2004-2011年中國限額以上餐飲企業營業額情況 143
圖表 49  2004-2011年中國限額以上餐飲企業營業額增長趨勢圖 144
圖表50  2011年中國餐飲業按注冊類型分企業數量統計 144
圖表51  2011年中國餐飲業按注冊類型分分布情況圖 145
圖表52  2011年中國餐飲業按行業分企業數量統計 145
圖表53  2011年中國餐飲業按行業分企業分布情況圖 145
圖表54  2011年中國按注冊類型分限額以上餐飲業企業營業額統計 146
圖表55  2011年中國按注冊類型分限額以上餐飲業企業營業額比例圖 146
圖表56  2011年中國按行業分限額以上餐飲業企業營業額統計 146
圖表57  2011年中國按行業分限額以上餐飲業企業營業額比例圖 147
圖表58  2011年中國各區域餐飲企業數量統計 147
圖表59  2011年中國各區域餐飲企業數量比例圖 148
圖表60  2011年中國各省份餐飲企業數量統計 148
圖表61  2011年中國各區域限額以上餐飲企業從業人數統計 149
圖表62  2011年中國各區域限額以上餐飲企業從業人數比例圖 149
圖表63  2011年中國各省份限額以上餐飲企業從業人數統計 150
圖表64  2011年中國各區域限額以上餐飲企業營業額統計 151
圖表65  2011年中國各區域限額以上餐飲企業營業額比例圖 151
圖表66  2011年中國各省份額以上餐飲企業營業額統計 151
圖表67  2011年中國各區域限額以上餐飲企業資產統計 152
圖表 68  2011年中國各區域限額以上餐飲企業資產比例圖 153
圖表69  2011年中國各省份限額以上餐飲企業資產及負債統計 153
圖表 70  2006-2011年餐飲百強企業營業額情況 154
圖表71  中國酒店用品國內外市場份額 176
圖表72   中國酒店用品主要產區分布 176
圖表73   酒店廚具主要產區分布比重 177
圖表74   酒店不銹鋼制品主要產區分布比重 177
圖表75   酒店日用陶瓷制品主要產區分布比重 178
圖表76   酒店家具用品主要產區分布比重 178
圖表77   酒店紡織布草用品主要產區分布比例 179
圖表78   酒店客房日耗用品主要產區分布比例 179
圖表79   酒店客房電器主要產區分布比例 179
圖表80   酒店建筑裝飾材料主要產區分布比例 180
圖表81   酒店衛浴產品主要產區分布比例 180
圖表82  中國酒店業主要采購成本比例 182
圖表83  中國豪華酒店采購構成 183
圖表84  中國中檔酒店采購構成 184
圖表85  中國經濟型酒店采購構成 185
圖表86  中餐廚具品牌占有率排行 186
圖表87  中餐廚具品牌占有率排行 186
圖表88  冷藏冷凍設備品牌占有率排行 186
圖表89  洗碗機品牌占有率排行 187
圖表90  陶瓷制品品牌占有率排行 187
圖表91  玻璃制品品牌占有率排行 187
圖表92  不銹鋼制品品牌占有率排行 188
圖表 93  金銀制品品牌占有率排行 188
圖表94  2006-2011年中國酒店清潔用品采購市場規模情況 191
圖表 95  2007-2012年中國酒店業市場規模增長情況 206
圖表 96  2007-2012年中國酒店市場售出客房規模增長情況 206
圖表97  2011年全國星級飯店類型及其經營情況 259
圖表 98  2011年中國星級飯店規模結構情況 260
圖表 99  2011年中國星級飯店登記注冊類型情況 260
圖表 100  2011年中國星級飯店基本指標統計 260
圖表 101  2011年中國星級飯店主要經濟指標統計 261
圖表 102  2012年中國星級飯店經營情況統計 262
圖表 103  2012中國星級飯店經營情況平均指標統計 262
圖表 104  2011年中國各地區星級飯店數量統計 263
圖表 105  2011年中國星級飯店主要指標排名TOP10統計 264
圖表 106  2011年中國星級飯店主要指標排名排名后十名統計 265
圖表 107  2011 年度全國星級飯店基本情況表 265
圖表 108  2010年三大區域各星級飯店數量配比情況 268
圖表 109  2010年全國星級酒店區域經營情況 268
圖表 110  2010年全國星級酒店財務指標分析 269
圖表 111  2011年全國三大區域星級飯店基本經營情況 269
圖表 112  2011年全國三大區域星級飯店經營指標情況 270
圖表 113  2011年中國三大區域星級飯店經營情況統計 271
圖表 114  2011年中國三大區域星級飯店經營情況平均指標統計表 271
圖表 115  2011年中國重點旅游城市星級飯店主要指標排名TOP10統計 273
圖表 116  2011年中國重點旅游城市星級飯店主要指標排名排名后十名統計 273
圖表 117  2012年第三季度中國重點旅游城市星級飯店平均出租率前10名情況表 274
圖表 118  2012年第三季度中國重點旅游城市星級飯店平均房價前10名情況表 274
圖表 119  2011-2012年全國一星級飯店經營基本情況 276
圖表 120  2010年全國一星級酒店區域經營情況 277
圖表 121  2010年全國一星級酒店財務指標分析 277
圖表 122  2011年全國三大區域一星級飯店基本經營情況 277
圖表 123  2011年全國三大區域一星級飯店經營指標情況 278
圖表 124  2011年重點旅游城市一星級飯店平均房價前10名情況表 279
圖表 125  2011年重點旅游城市一星級飯店出租率前10名情況表 279
圖表 126  2012年全國一星級飯店經營情況平均指標統計表 280
圖表 127  中國一星級飯店綜合指標前100 名飯店排序表 281
圖表 128  2011-2012年中國二星級酒店經營基本情況 285
圖表 129  2010年全國二星級酒店區域經營情況 285
圖表 130  2010年全國二星級酒店財務指標分析 285
圖表 131  2011年全國三大區域二星級飯店基本經營情況 286
圖表 132  2011年全國三大區域二星級飯店經營指標情況 286
圖表 133  2011年重點旅游城市二星級飯店平均房價前10名情況表 287
圖表 134  2011年重點旅游城市二星級飯店出租率前10名情況表 287
圖表 135  2012年全國二星級飯店經營情況平均指標統計表 288
圖表 136  中國二星級飯店綜合指標前100 名飯店排序表 289
圖表 137  2011-2012年中國三星級酒店經營基本情況 294
圖表 138  2010年全國三星級酒店區域經營情況 294
圖表 139  2010年全國三星級酒店財務指標分析 294
圖表 140  2011年全國三大區域三星級飯店基本經營情況 295
圖表 141  2011年全國三大區域三星級飯店經營指標情況 295
圖表 142  2011年重點旅游城市三星級飯店平均房價前10名情況表 296
圖表 143  2011年重點旅游城市三星級飯店出租率前10名情況表 296
圖表 144  2012年全國三星級飯店經營情況平均指標統計表 297
圖表 145  中國三星級飯店綜合指標前100 名飯店排序表 298
圖表 146  2011-2012年中國四星級酒店經營基本情況 302
圖表 147  2010年全國四星級酒店區域經營情況 303
圖表 148  2010年全國四星級酒店財務指標分析 303
圖表 149  2011年全國三大區域四星級飯店基本經營情況 303
圖表 150  2011年全國三大區域四星級飯店經營指標情況 304
圖表 151  2011年重點旅游城市四星級飯店平均房價前10名情況表 305
圖表 152  2011年重點旅游城市四星級飯店出租率前10名情況表 305
圖表 153  2012年全國四星級飯店經營情況平均指標統計表 306
圖表 154  中國四星級飯店綜合指標前100 名飯店排序表 307
圖表 155  2011-2012年中國五星級酒店經營基本情況 311
圖表 156  2010年全國星級酒店區域經營情況 312
圖表 157  2010年全國五星級酒店財務指標分析 312
圖表 158  2011年前全國三大區域五星級飯店基本經營情況 312
圖表 159  2011年全國三大區域五星級飯店經營指標情況 313
圖表 160  2011年重點旅游城市五星級飯店平均房價前10名情況表 313
圖表 161  2011年重點旅游城市五星級飯店出租率前10名情況表 314
圖表 162  2012年全國五星級飯店經營情況平均指標統計表 314
圖表 163  中國五星級飯店綜合指標前100 名飯店排序表 316
圖表164  2007-2012年中國經濟型酒店市場規模 401
圖表165  2003-2011年我國經濟型酒店數量變化趨勢圖 401
圖表166  中國各品牌經濟型酒店營收規模 402
圖表167  經濟型酒店客房數的分布 402
圖表168  2011年中國各品牌經濟型酒店營收規模 402
圖表169  2011年中國經濟型酒店開店完成情況 404
圖表170  2009-2011年主要經濟型酒店各季度口碑得分 406
圖表171  2011年第二季度主要經濟型酒店五維度口碑指數對比 407
圖表172  經濟型酒店入住者年齡調查 410
圖表173  經濟型酒店入住者行業調查 411
圖表174  開發商、投資者、商業管理公司、擔保公司、酒店管理公司的關系 454
圖表175  投資產權式酒店與傳統投資品種的投資回報與風險比較分析 473
圖表 176  2010年北京星級酒店經營指標統計 555
圖表 177  2011年北京各星級酒店接待住宿人數統計 556
圖表 178  2011年北京入境旅游接待情況 557
圖表 179  2011年北京各星級酒店平均房價統計 557
圖表 180  2011年北京各星級酒店平均出租率統計 558
圖表 181  2011年北京各星級酒店收入統計 558
圖表 182  2011-2012年北京星級酒店經營基本情況 559
圖表 183  2011-2012年北京星級酒店經營指標統計 559
圖表 184  2006-2011年北京市餐飲市場零售額增長趨勢圖 564
圖表 185  2011年北京市限額以上餐飲企業經營情況統計 564
圖表 186  2011年北京星級酒店規模統計 567
圖表 187  2011年北京星級酒店競爭格局 567
圖表 188  北京市擁有中國百強星級酒店統計 571
圖表 189  2010年上海星級酒店經營指標統計 575
圖表 190  2011-2012年上海星級酒店經營基本情況 576
圖表 191  2011-2012年上海星級酒店經營指標統計 576
圖表 192  2007-2011年上海市限額以上餐飲企業經營情況統計 584
圖表 193  2006-2011年上海市限額以上餐飲企業資產變化趨勢圖 584
圖表 194  2007-2011年上海市限額以上餐飲企業主營業務利潤變化趨勢圖 585
圖表 195  2005-2011年上海市餐飲業從業人員規模變化趨勢圖 585
圖表 196  2011年上海市重點樣本企業經營情況統計匯總 586
圖表 197  2011年上海市黃金周餐飲業營業額匯總表 587
圖表 198  2011年上海各星級酒店規模統計 591
圖表 199  2011年上海星級酒店市場競爭格局 591
圖表 200  上海經濟型酒店布局 592
圖表 201  上海擁有中國百強星級酒店統計 593
圖表 202  2010年廣東星級酒店經營指標統計 598
圖表 203  2011-2012年廣東星級酒店經營基本情況 599
圖表 204  2011-2012年廣東星級酒店經營指標統計 599
圖表 205  2011年廣東省限額以上餐飲企業經營情況統計 602
圖表 206  廣東主要展館情況統計 603
圖表 207  2011年廣東各星級酒店規模統計 605
圖表 208  2011年廣東星級酒店市場競爭格局 605
圖表 209  廣東省擁有百強星級酒店統計 607
圖表 210  2010年海南省星級酒店經濟指標 610
圖表 211  2011-2012年海南星級酒店經營基本情況 611
圖表 212  2011-2012年海南星級酒店經營指標情況 611
圖表 213  2006-2011年海南省地區生產總值增長趨勢圖 612
圖表 214  2011年海南省旅游接待和收入情況 616
圖表 215  2011年海南省分市縣旅游飯店接待情況 617
圖表 216  2011年海南省分市縣接待過夜人數情況 617
圖表 217  2011年海南省星級酒店分星級統計 624
圖表 218  2011年海南省酒店星級集中分布圖 625
圖表 219  海南省百名不同星級酒店統計 628
圖表 220  2010年山東省星級酒店經濟指標 630
圖表 221  2011-2012年山東星級酒店經營基本情況 631
圖表 222  2011-2012年山東星級酒店經營指標情況 631
圖表 223  2006-2011年山東省地區生產總值增長趨勢圖 632
圖表 224  2005-2011年濟南市社會零售總額和餐飲業零售額統計 637
圖表 225  2005-2011年濟南市餐飲業零售額增長趨勢圖 638
圖表 226  2007-2011年青島市社會零售總額和住宿餐飲業零售額統計 640
圖表 227  2006-2011年濰坊市社會零售總額和餐飲業零售額統計 642
圖表 228  2011年山東省星級酒店分星級統計 644
圖表 229  2011年山東省酒店星級集中分布圖 645
圖表 230  2011年山東省經濟型酒店統計 646
圖表 231  山東省百名不同星級酒店統計 648
圖表 232  2010年江蘇省星級酒店經濟指標 649
圖表 233  2011-2012年江蘇星級酒店經營基本情況 650
圖表 234  2011-2012年江蘇星級酒店經營指標情況 650
圖表 235  2006-2011年江蘇省地區生產總值增長趨勢圖 651
圖表 236  2003-2011年江蘇省住宿和餐飲業零售總額及構成情況 653
圖表 237  2011年江蘇省星級酒店分星級統計 657
圖表 238  2011年江蘇省酒店星級集中分布圖 658
圖表 239  江蘇省百名不同星級酒店統計 661
圖表 240  2010年浙江星級酒店經營指標情況 662
圖表 241  2011-2012年浙江星級酒店經營基本情況 663
圖表 242  2011-2012年浙江星級酒店經營指標情況 663
圖表 243  2011年浙江省入境旅游主要客源國情況 666
圖表 244  2011年浙江各市接待入境旅游者情況 666
圖表 245  2011浙江各市國內旅游情況 667
圖表 246  2011年浙江省星級酒店分星級統計 676
圖表 247  2011年江蘇省酒店星級集中分布圖 677
圖表 248  浙江百名星級酒店分布情況 679
圖表 249  2010年四川星級酒店經營指標情況 681
圖表 250  2011-2012年四川星級酒店經營基本情況 681
圖表 251  2011-2012年四川星級酒店經營指標情況 682
圖表 252  四川百名星級酒店分布情況 690
圖表 253  2010年河南星級酒店經營指標情況 691
圖表 254  2011-2012年河南星級酒店經營基本情況 692
圖表 255  2011-2012年河南星級酒店經營指標情況 693
圖表 256  河南百名星級酒店分布情況 697
圖表 257  2010年河北星級酒店經營指標統計 699
圖表 258  2011-2012年河北星級酒店經營基本情況 699
圖表 259  2011-2012年河北星級酒店經營指標統計 700
圖表 260  2011年河北省限額以上餐飲企業經營情況統計 704
圖表 261  2011年河北星級酒店規模統計 705
圖表 262  2011年中國星級酒店競爭格局 706
圖表 263  河北省擁有中國百強星級酒店統計 706
圖表 264  2010年安徽星級酒店經營指標統計 707
圖表 265  2011-2012年安徽星級酒店經營基本情況 708
圖表 266  2011-2012年安徽星級酒店經營指標統計 708
圖表 267  2011年安徽省限額以上餐飲企業經營情況統計 712
圖表 268  2011年安徽星級酒店規模統計 714
圖表 269  2011年安徽星級酒店市場競爭格局 715
圖表 270  安徽省擁有中國百強星級酒店統計 715
圖表 271  2010年湖南星級酒店經營指標統計 717
圖表 272  2011-2012年湖南星級酒店經營基本情況 718
圖表 273  2011-2012年湖南星級酒店經營指標統計 718
圖表 274  2011年湖南省限額以上餐飲企業經營情況統計 721
圖表 275  2011年湖南星級酒店統計 722
圖表 276  2011年湖南星級酒店競爭格局 723
圖表 277  湖南省擁有百強酒店統計 723
圖表 278  2010-2011年湖北各星級酒店規模統計 725
圖表 279  2011年湖北星級酒店競爭格局 725
圖表 280  2010年湖北星級酒店經營指標統計 726
圖表 281  2011-2012年湖北星級酒店經營基本情況 727
圖表 282  2011-2012年湖北省不同星級酒店經營指標統計 727
圖表 283  2011年湖北省旅游業發展相關指標分析 729
圖表 284  2010年湖北省星級酒店市場競爭格局 732
圖表 285  2011年湖北省星級酒店市場競爭格局 733
圖表 286  湖北省擁有中國百強星級酒店統計 733
圖表 287  2010年遼寧省星級酒店經營情況 736
圖表 288  2011-2012年遼寧星級酒店經營基本情況 737
圖表 289  2011-2012年遼寧星級酒店經營指標情況 737
圖表 290  2011年1-11月遼寧省入境游接待情況 740
圖表 291  2011年遼寧省星級酒店分布情況 745
圖表 292  2011年遼寧星級酒店分布圖 745
圖表 293  全國百名酒店遼寧市場情況 746
圖表 294  2010年云南星級飯店經濟指標統計 748
圖表 295  2011-2012年云南星級酒店經營基本情況 749
圖表 296  2011-2012年云南星級酒店經營指標情況 749
圖表 297  2011年云南星級飯店數量分布情況 755
圖表 298  2011年云南市星級飯店市場結構比例 756
圖表 299  云南省各星級前百名酒店統計 756
圖表 300  2010年陜西省星級飯店經濟指標統計 758
圖表 301  2011-2012年陜西星級酒店經營基本情況 759
圖表 302  2011-2012年陜西星級酒店經營指標情況 759
圖表 303  2006-2011年陜西省地區生產總值及增長速度趨勢圖 760
圖表 304  2006-2011年陜西省旅游總收入及增長速度變化趨勢圖 763
圖表 305  2006-2011年陜西省旅游總人數及增長速度變化趨勢圖 764
圖表 306  2011年陜西省星級飯店數量分布情況 766
圖表 307  2011年陜西省星級飯店市場結構比例 766
圖表 308  全國百名酒店陜西市場情況 767
圖表 309  2010年天津星級飯店經濟指標統計 769
圖表 310  2011-2012年天津星級酒店經營基本情況 769
圖表 311  2011-2012年天津星級酒店經營指標情況 770
圖表 312  2007-2011年天津接待入境旅游外匯收入變化趨勢圖 775
圖表 313  2007-2011年天津接待入境旅游人數變化趨勢圖 775
圖表 314  2011年天津市限額以上餐飲業基本情況 776
圖表 315  2011年天津市星級飯店數量分布情況 777
圖表 316  2011年天津市星級飯店市場結構比例 778
圖表 317  全國百名酒店天津市場情況 778
圖表 318  2010年貴州星級飯店經濟指標統計 780
圖表 319  2011-2012年貴州星級酒店經營基本情況 781
圖表 320  2011-2012年貴州星級酒店經營指標情況 781
圖表 321  2006-2011年貴州地區生產總值增長情況圖 782
圖表 322  2011年貴州省星級酒店數量分布情況 786
圖表 323  2011年貴州省星級酒店市場結構比例 786
圖表 324  百名酒店貴州市場情況 786
圖表325  酒店行業競爭力綜合評價體系各指標權重 806
圖表326  酒店行業綜合競爭力評價模型 807
圖表327  產業集群機構圖 814
圖表328  國際奧委會對酒店科技化的要求 992
圖表329  酒店信息化建設方案（一） 1021
圖表330  酒店信息化建設方案（二） 1022
圖表331  分銷系統預定費用比例比較 1029
圖表332  互聯網時代酒店業電子分銷模型 1030
圖表333  雅高集團歷史收購事件 1048
圖表334  2015年雅高集團擴張目標（按酒店類型分） 1049
圖表335  2015年雅高集團擴張目標（按酒店分布地區分） 1049
圖表336  溫德姆酒店集團各大品牌概況 1051
圖表 337  2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司分行業情況表 1055
圖表 338  2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司業務結構情況 1056
圖表 339  2009-2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司收入與利潤統計 1056
圖表 340  2009-2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司資產與負債統計 1056
圖表 341  2009-2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司盈利能力情況 1057
圖表 342  2009-2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司償債能力情況 1057
圖表 343  2009-2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司運營能力情況 1057
圖表 344  2009-2012年錦江國際酒店發展股份有限公司成本費用構成情況統計 1058
圖表 345  2012年上海錦江國際酒店發展股份有限公司成本費用結構圖 1058
圖表 346  2012年華天酒店集團股份有限公司分行業或分產品情況表 1060
圖表 347  2012年華天酒店集團股份有限公司業務結構情況 1061
圖表 348  2012年華天酒店集團股份有限公司分地區情況表 1061
圖表 349  2009-2012年華天酒店集團股份有限公司收入與利潤統計 1061
圖表 350  2009-2012年華天酒店集團股份有限公司資產與負債統計 1062
圖表 351  2009-2012年華天酒店集團股份有限公司盈利能力情況 1062
圖表 352  2009-2012年華天酒店集團股份有限公司償債能力情況 1062
圖表 353  2009-2012年華天酒店集團股份有限公司運營能力情況 1063
圖表 354  2009-2012年華天酒店集團股份有限公司成本費用構成情況統計 1063
圖表 355  2012年華天酒店集團股份有限公司成本費用結構圖 1063
圖表 356  2012年深圳新都酒店股份有限公司分行業情況表 1064
圖表 357  2012年深圳新都酒店股份有限公司業務結構情況 1065
圖表 358  2009-2012年深圳新都酒店股份有限公司收入與利潤統計 1065
圖表 359  2009-2012年深圳新都酒店股份有限公司資產與負債統計 1065
圖表 360  2009-2012年深圳新都酒店股份有限公司盈利能力情況 1066
圖表 361  2009-2012年深圳新都酒店股份有限公司償債能力情況 1066
圖表 362  2009-2012年深圳新都酒店股份有限公司運營能力情況 1066
圖表 363  2009-2012年深圳新都酒店股份有限公司成本費用構成情況統計 1067
圖表 364  2012年深圳新都酒店股份有限公司成本費用結構圖 1067
圖表 365  2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司分行業情況表 1070
圖表 366  2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司業務結構情況 1071
圖表 367  2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司分地區情況表 1071
圖表 368  2009-2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司收入與利潤統計 1071
圖表 369  2009-2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司資產與負債統計 1071
圖表 370  2009-2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司盈利能力情況 1072
圖表 371  2009-2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司償債能力情況 1072
圖表 372  2009-2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司運營能力情況 1072
圖表 373  2009-2012年上海東方明珠股份有限公司成本費用構成情況統計 1073
圖表 374  2012年上海東方明珠（集團）股份有限公司成本費用結構圖 1073
圖表 375  2012年廣州市東方賓館股份有限公司分產品情況表 1074
圖表 376  2012年廣州市東方賓館股份有限公司業務結構情況 1074
圖表 377  2009-2012年廣州市東方賓館股份有限公司收入與利潤統計 1075
圖表 378  2009-2012年廣州市東方賓館股份有限公司資產與負債統計 1075
圖表 379  2009-2012年廣州市東方賓館股份有限公司盈利能力情況 1075
圖表 380  2009-2012年廣州市東方賓館股份有限公司償債能力情況 1076
圖表 381  2009-2012年廣州市東方賓館股份有限公司運營能力情況 1076
圖表 382  2009-2012年廣州市東方賓館股份有限公司成本費用構成情況統計 1076
圖表 383  2012年金陵飯店股份有限公司分行業情況表 1078
圖表 384  2012年金陵飯店股份有限公司業務結構情況 1078
圖表 385  2012年金陵飯店股份有限公司分地區情況表 1079
圖表 386  2009-2012年金陵飯店股份有限公司收入與利潤統計 1079
圖表 387  2009-2012年金陵飯店股份有限公司資產與負債統計 1079
圖表 388  2009-2012年金陵飯店股份有限公司盈利能力情況 1079
圖表 389  2009-2012年金陵飯店股份有限公司償債能力情況 1080
圖表 390  2009-2012年金陵飯店股份有限公司運營能力情況 1080
圖表 391  2009-2012年金陵飯店股份有限公司成本費用構成情況統計 1081
圖表 392  2012年金陵飯店股份有限公司成本費用結構圖 1081
圖表 393  2010-2012年如家快捷酒店管理公司收入與利潤統計 1084
圖表 394  2010-2012年如家快捷酒店管理公司資產與負債統計 1084
圖表 395  2010-2012年如家快捷酒店管理公司盈利能力情況 1085
圖表 396  2010-2012年如家快捷酒店管理公司償債能力情況 1085
圖表 397  2010-2012年7天連鎖酒店集團收入與利潤統計 1087
圖表 398  2010-2012年7天連鎖酒店集團資產與負債統計 1088
圖表 399  2010-2012年7天連鎖酒店集團盈利能力情況 1088
圖表 400  2010-2012年7天連鎖酒店集團償債能力情況 1088
圖表 401  2010-2012年漢庭連鎖酒店集團收入與利潤統計 1091
圖表 402  2010-2012年漢庭連鎖酒店集團資產與負債統計 1091
圖表 403  2010-2012年漢庭連鎖酒店集團盈利能力情況 1092
圖表 404  2010-2012年漢庭連鎖酒店集團償債能力情況 1092
圖表 405  2012年北京首都旅游股份有限公司分行業情況表 1093
圖表 406  2012年北京首都旅游股份有限公司業務結構情況 1094
圖表 407  2012年北京首都旅游股份有限公司分地區情況表 1094
圖表 408  2009-2012年北京首都旅游股份有限公司收入與利潤統計 1094
圖表 409  2009-2012年北京首都旅游股份有限公司資產與負債統計 1095
圖表 410  2009-2012年北京首都旅游股份有限公司盈利能力情況 1095
圖表 411  2009-2012年北京首都旅游股份有限公司償債能力情況 1095
圖表 412  2009-2012年北京首都旅游股份有限公司運營能力情況 1096
圖表 413  2009-2012年北京首都旅游股份有限公司成本費用構成情況統計 1096
圖表 414  2012年北京首都旅游股份有限公司成本費用結構圖 1097
圖表 415  2012年黃山旅游發展股份有限公司分行業及分產品情況表 1098
圖表 416  2012年黃山旅游發展股份有限公司業務結構情況 1098
圖表 417  2009-2012年黃山旅游發展股份有限公司收入與利潤統計 1099
圖表 418  2009-2012年黃山旅游發展股份有限公司資產與負債統計 1099
圖表 419  2009-2012年黃山旅游發展股份有限公司盈利能力情況 1099
圖表 420  2009-2012年黃山旅游發展股份有限公司償債能力情況 1100
圖表 421  2009-2012年黃山旅游發展股份有限公司運營能力情況 1100
圖表 422  2009-2012年黃山旅游發展股份有限公司成本費用構成情況統計 1100
圖表 423  2012年黃山旅游發展股份有限公司成本費用結構圖 1101
圖表 424  2012年深圳華僑城股份有限公司分行業情況表 1102
圖表 425  2012年深圳華僑城股份有限公司業務結構情況 1102
圖表 426  2009-2012年深圳華僑城股份有限公司收入與利潤統計 1103
圖表 427  2009-2012年深圳華僑城股份有限公司資產與負債統計 1103
圖表 428  2009-2012年深圳華僑城股份有限公司盈利能力情況 1103
圖表 429  2009-2012年深圳華僑城股份有限公司償債能力情況 1104
圖表 430  2009-2012年深圳華僑城股份有限公司運營能力情況 1104
圖表 431  2009-2012年深圳華僑城股份有限公司成本費用構成情況統計 1104
圖表 432  2012年深圳華僑城股份有限公司成本費用結構圖 1105
圖表 433  2012年麗江玉龍旅游股份有限公司分行業及分產品情況表 1107
圖表 434  2012年麗江玉龍旅游股份有限公司業務結構情況 1107
圖表 435  2009-2012年麗江玉龍旅游股份有限公司收入與利潤統計 1108
圖表 436  2009-2012年麗江玉龍旅游股份有限公司資產與負債統計 1108
圖表 437  2009-2012年麗江玉龍旅游股份有限公司盈利能力情況 1108
圖表 438  2009-2012年麗江玉龍旅游股份有限公司償債能力情況 1109
圖表 439  2009-2012年麗江玉龍旅游股份有限公司運營能力情況 1109
圖表 440  2009-2012年麗江玉龍旅游股份有限公司成本費用構成情況統計 1109
圖表 441  2012年麗江玉龍旅游股份有限公司成本費用結構圖 1110
圖表 442  2013-2017年中國酒店業市場規模預測圖 1131
圖表 443  2013-2017年中國酒店市場售出客房規模預測圖 1131