2011-2015年中國酸奶行業市場調查及投資前景咨詢報告

第一章 2011年世界酸奶行業整體運營狀況分析
第一節 2011年世界酸奶行業運行綜述
一、世界酸奶行業發展歷程
二、國外酸奶深加工
三、國外酸奶生產情況分析
四、國外酸奶貿易綜述
五、國外酸奶消費情況分析
第二節 2011年美國酸奶行業動態分析
一、美國市場的冷凍酸奶再度流行
二、美國修訂酸奶標準
第三節 2011年世界其它國家酸奶行業發展現狀分析
一、德國
二、法國
三、日本
四、意大利
第四節 2012-2016年世界酸奶產業趨勢探析

第二章 2011年中國酸奶產業運行環境解析
第一節　2011年中國宏觀經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新)
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數（年度更新）
五、工業發展形勢（季度更新）
六、固定資產投資情況（季度更新）
七、財政收支狀況（年度更新）
八、中國匯率調整（人民幣升值）
九、存貸款基準利率調整情況
十、存款準備金率調整情況
十一、社會消費品零售總額
十二、對外貿易&進出口
十三、中國食品加工業在國民經濟中的地位
第二節 2011年中國酸奶政策環境分析
一、《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》
二、《乳品質量安全監督管理條例》
三、《奶業整頓和振興規劃綱要》
四、酸奶益生菌標準出臺
第三節 相關事件對酸奶行業的影響分析
一、“禁鮮令”引發的酸奶行業地震
二、質檢風暴使酸奶危機四伏
三、“三聚氰胺”事件對行業深度影響
第四節2011年中國乳業發展社會環境分析
一、人們的飲食結構分析
二、人們的健康消費觀念

第三章 2011年中國酸奶產業運行態勢分析
第一節2011年中國酸奶市場現狀分析
一、中國酸奶產業特點分析
二、中國酸奶產業發展迎來“黃金時期
三、中國酸奶發酵劑使用現狀
四、中國新鮮酸奶的現狀和走勢
五、酸奶提高免疫力冠益乳獲批“國食健字”
六、乳酸菌產業成為推進中國乳業發展的活躍板塊
第二節2011年中國酸奶產業發展存在的問題分析
一、乳酸菌飲品標準滯后
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸
三、經濟危機下的中國酸奶行業危機分析
第三節2011年中國酸奶產業發展對策分析

第四章 2007-2011年中國酸奶制造行業數據監測分析
第一節　2007-2011年中國酸奶制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2011年二季度中國酸奶制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2011年中國酸奶制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2011年中國酸奶制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2011年中國酸奶制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第五章 2006-2010年中國酸奶產量數據統計分析
第一節 2007-2011年中國乳制品產量統計分析
一、2007-2010年全國乳制品產量分析
二、2011年6月全國及主要省份乳制品產量分析
三、2011年6月乳制品產量集中度分析
第二節 2007-2011年中國液體乳產量統計分析
一、2007-2010年全國液體乳產量分析
二、2011年6月全國及主要省份液體乳產量分析
三、2011年6月液體乳產量集中度分析

第六章 2011年中國酸奶市場運行走勢分析
第一節 2011年中國酸奶市場運行環境分析
一、酸奶材料上漲
二、蒙牛、伊利、光明、三元乳業巨頭紛紛提價
三、達能、雀巢、蒙牛相繼進行酸奶領域的收購
第二節2011年中國酸奶市場綜述
一、酸奶市場益生菌概念模糊
二、酸奶的市場增長趨勢明顯
三、全國酸奶市場的銷售數據分析
四、全國酸奶市場的價格狀況
第三節 2011年全國酸奶的品種結構狀況
一、凝固型酸奶
1、原味聯杯
2、原味新鮮壺以及調味料聯杯
3、新鮮壺（愛克林）普通玻璃瓶裝酸奶及佐餐調味酸奶。
二、攪拌型酸奶
1、果醬酸奶
2、果粒酸奶
3、大果塊和果粒酸奶
第四節 2011年中國品牌酸奶市場份額同比分析
一、中國酸奶年增長率及占整個液體乳市場份額
二、蒙牛
三、君樂寶
四、伊利
五、達能
第五節 2011年中國酸奶市場存在的問題分析
一、酸奶飲料品牌戰拉開
二、酸奶功效被夸大
三、酸奶現行標準有三大缺陷
四、酸奶飲品市場三大亂現象
五、酸奶產業低門檻引發混戰

第七章 2011年中國酸奶市場消費調查及營銷策略分析
第一節 愛訪者基本情況
一、消費者性別
二、消費者年齡
三、消費者收入
四、消費者職業
五、區域分布
第二節 2011年中國酸奶市場消費者消費行業調研
一、消費者購買普及率
二、購買酸奶考慮因素及其占比（新鮮、品質、營養、口味、口感）
三、消費者購買酸奶頻率
四、酸奶購買渠道占比
五、飲用頻率
第三節 酸奶品牌表現及價值分析
一、品牌知曉度
二、品牌忠誠度
三、品牌忠誠度——飲用頻率
四、品牌忠誠度——購買頻率
五、品牌忠誠度——議價空間
六、品牌忠誠度——推薦度
七、品牌形象
八、品牌價值綜合分析
第四節 品牌營銷及廣告表現
一、廣告到達率
二、廣告到達途徑
三、廣告有效性——喜愛度
四、廣告有效性——購買說服力
五、廣告效果綜合分析
第五節 中國酸奶營銷策略分析
一、產品口味及功能定位
二、廣告營銷策略
三、逐步走向二、三級市場

第八章 2006-2010年中國酸奶進出口數據監測分析（04031000）
第一節 2006-2010年中國酸奶進口數據分析
一、進口數量分析
二、進口金額分析
第二節 2006-2010年中國酸奶出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節 2006-2010年中國酸奶進出口平均單價分析
第四節 2006-2010年中國酸奶進出口國家及地區分析
一、進口國家及地區分析
二、出口國家及地區分析

第九章 2011年中國酸奶市場營銷深度剖析
第一節 近幾年國內酸奶產量和人均消費水平的變化態勢
第二節 2011年國內酸奶市場發展態勢
一、 酸奶市場各區域市場容量推估
二、 酸奶消費的重點城市分析
第三節 2011年國內酸奶市場變化特征
一、 產品種類變化特征分析
二、 產品價格變化特征分析
三、 酸奶產品渠道特征分析
四、 酸奶包裝形態變化特征分析
第四節 2011年國內酸奶市場競爭格局的變化
一、酸奶不同品牌發展態勢
二、主要酸奶品牌市場銷售量和市場占有率
第五節2011年中國主要城市不同品牌的市場占有率
一、 北京不同品牌酸奶市場占有率分析
二、 上海不同品牌酸奶市場占有率分析
三、 沈陽不同品牌酸奶市場占有率分析
四、 廣州不同品牌酸奶市場占有率分析
第六節 不同品牌的市場定位
一、 三元酸奶市場定位
二、 光明酸奶市場定位
三、 伊利酸奶市場定位
四、 蒙牛酸奶市場定位
第七節 2012-2016年國內酸奶和酸奶飲料市場發展趨勢

第十章 2011年中國酸奶行業競爭情況分析
第一節 2011年中國酸奶行業競爭格局概況
一、酸奶產品類別競爭程度分析
二、替代品競爭狀況分析
三、冷鏈技術及產品加工技術競爭
四、品牌競爭分析
第二節 2011年中國酸奶行業結構分析
一、市場集中度分析
二、生產企業的集中分布
第三節2011年中國酸奶行業提升競爭力策略分析
第四節 2012-2016年中國酸奶市場競爭趨勢探析

第十一章 2011年中國酸奶主體企業運行關鍵性財務數據分析（企業可自選）
第一節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司（600887）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 光明乳業股份有限公司（600597）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 北京三元食品股份有限公司（600429）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 樂百氏(廣東)食品飲料有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 西安銀橋生物科技有限責任公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 吉林省乳業集團廣澤有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 山東兔巴哥食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 南京光明乳品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 禹城東君乳業(禹城)有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 杭州祐康達美食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十一節 略……

第十二章 2012-2016年中國酸奶前景展望與趨勢預測分析
第一節2012-2016年國內酸奶包裝發展趨勢預測
一、安全衛生的包裝
二、信息化和功能型包裝
三、綠色化的包裝
第二節 2012-2016年中國酸奶行業市場預測分析
一、酸奶消費——乳業市場崛起的金山
二、酸奶市場供給情況預測分析
三、酸奶市場需求消費預測分析
四、酸奶市場進出口貿易預測分析
第三節 2012-2016年中國酸奶行業盈利預測分析

第十三章 2012-2016年中國酸奶產業投資機會與風險分析
第一節 2012-2016年中國酸奶行業投資概況
一、酸奶行業投資特性
二、酸奶行業投資政策解讀
第二節 2012-2016年中國酸奶投資機會分析
一、功能性酸奶成為乳制品行業開發的熱點
二、“酸奶”成我國乳品行業開采的“金礦”
第三節 2012-2016年中國酸奶行業投資風險預警
一、政策監管日益加強
二、質量安全風險預警
三、行業競爭風險預警
第四節 權威專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2011年上半年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2009.04-2011.06年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2009-2011年一季度我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2011年上半年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2011年美元兌人民幣匯率中間價
圖表：2009-2011年上半年中國貨幣供應量月度走勢圖
圖表：2001-2011年6月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調整統計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2011年上半年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年上半年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年上半年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年二季度我國酸奶制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年二季度我國酸奶制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年二季度我國酸奶制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年二季度我國酸奶制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國酸奶制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2007-2010年全國乳制品產量分析
圖表：2011年1-6月全國及主要省份乳制品產量分析
圖表：2011年1-6月乳制品產量集中度分析
圖表：2007-2010年全國液體乳產量分析
圖表：2011年1-6月全國及主要省份液體乳產量分析
圖表：2011年1-6月液體乳產量集中度分析
圖表：2006-2010年中國酸奶進口數量分析
圖表：2006-2010年中國酸奶進口金額分析
圖表：2006-2010年中國酸奶出口數量分析
圖表：2006-2010年中國酸奶出口金額分析
圖表：2006-2010年中國酸奶進出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國酸奶進口國家及地區分析
圖表：2006-2010年中國酸奶出口國家及地區分析
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司負債情況圖
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：內蒙古伊利實業集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：光明乳業股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：光明乳業股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：光明乳業股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：光明乳業股份有限公司負債情況圖
圖表：光明乳業股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：光明乳業股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：光明乳業股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：北京三元食品股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：北京三元食品股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：北京三元食品股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：北京三元食品股份有限公司負債情況圖
圖表：北京三元食品股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：北京三元食品股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京三元食品股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司經營收入走勢圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司盈利指標走勢圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司負債情況圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司負債指標走勢圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：樂百氏(廣東)食品飲料有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司主要經濟指標走勢圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司經營收入走勢圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司盈利指標走勢圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司負債情況圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司負債指標走勢圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司運營能力指標走勢圖
圖表：西安銀橋生物科技有限責任公司成長能力指標走勢圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司經營收入走勢圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司盈利指標走勢圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司負債情況圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司負債指標走勢圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：吉林省乳業集團廣澤有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司負債情況圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東兔巴哥食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：南京光明乳品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：南京光明乳品有限公司經營收入走勢圖
圖表：南京光明乳品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：南京光明乳品有限公司負債情況圖
圖表：南京光明乳品有限公司負債指標走勢圖
圖表：南京光明乳品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：南京光明乳品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司經營收入走勢圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司負債情況圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司負債指標走勢圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：禹城東君乳業(禹城)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司負債情況圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：杭州祐康達美食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：略……
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