2019年餐飲業消費情況回顧及2020年規模預測：餐飲規模有望突破五萬億元-中商情報網

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2019年餐飲業消費情況回顧及2020年規模預測：餐飲規模有望突破五萬億元

來源：中商產業研究院發布日期：2020-01-27 13:11

餐飲

中商情報網訊：2019年，國民經濟運行總體平穩，發展質量穩步提升，消費市場穩定發展，餐飲業繼續發揮促進經濟增長的重要驅動作用，不斷提質增效。

整體來看，我國餐飲收入平穩增長。2019年餐飲收入比上年增長9.4%，增速與上年基本持平，快于同期商品零售1.5個百分點；其中限額以上單位餐飲收入增長7.1%，增速比限額以上單位商品零售額快3.4個百分點，比上年加快0.7個百分點。快餐、特色餐飲企業營業額增速加快。在限額以上餐飲企業中，快餐服務、飲料及冷飲服務、餐飲配送及外賣送餐服務企業營業額分別比上年增長12.6%、24.5%和22.5%，增速分別比上年加快2.2、8.7和3.7個百分點。

（1）餐飲業收入規模平穩增長

2019年全國餐飲收入46721億元，同比增長9.4%。全國餐飲收入同比增速（9.4%）高于同期社會消費品零售總額增長（8%），餐飲消費成為國內消費市場的重要力量。從餐飲行業近五年數據來看：自2015年起，全國餐飲收入保持著兩位數穩定增長。2015年全國餐飲收入達32310億元，同比增長11.7%，達到近幾年來增速峰值。由于龐大的收入基數以及經濟下行壓力的影響，行業整體增速減緩，較上年同期增速下降0.1個百分點。

數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理

（2）餐飲成消費行業重頭戲占比升至11.35%

2019年，消費對經濟增長貢獻率57.8%，拉動GDP增長3.5個百分點，連續六年成為經濟增長第一動力，進入結構調整、優化升級新階段。餐飲市場規模持續擴大，仍是拉動國內消費市場的重要力量。2019年，全國餐飲收入增速高于社會消費品零售總額增幅1.4個百分點；餐飲規模占社會消費品零售總額的比重為11.3%；對社會消費品零售總額增長貢獻率為13.1%，拉動社會消費品零售總額增長1個百分點。

目前，餐飲業規模逐年增長，在吸納就業、帶動農業發展、增加稅收等方面都發揮了重要作用，對經濟增長和社會發展做出了突出的貢獻。餐飲是消費行業中的重頭戲，自2014年起一直保持著上升的趨勢，比重從2013年的10.8%上升至2019年的11.35%。值得注意的是，2018年比重也終于跨過11%，也反映了我國餐飲消費市場不斷擴大。