中商情報網訊：方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
方便面種類繁多，按包裝可以分為碗裝、杯裝、袋裝；按口味可以分為湯面、干拌面、干撈面等。
數據來源：中商產業研究院整理
中國方便面市場為世界最大的方便面市場，自上世紀90年代以來，中國方便面營業額持續增長。然而，2013年之后中國方便面行業開始走下坡路，市場出現下滑。經歷了持續多年的市場下滑之后，國內方便面市場開始回升。
據中國食品科學技術學會的數據顯示，2018年上半年，方便面行業銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%。中國方便面行業呈現出積極、穩健的增長態勢。據數據顯示，2013年至2016年，我國內地和香港方便面年銷量減少約80億包。2017年中國方便面需求達到了375.6億包，預計2018年我國方便面需求仍然在350億包以上。
數據來源：中商產業研究院整理
更多數據及分析均來源于中商產業研究院《2018-2023年中國方便面市場前景及投資機會研究報告》。
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