星巴克欲搭上外賣“快車”?咖啡外賣市場上演"三國殺”!
來源:中商產業研究院 發布日期:2018-08-15 17:15
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中商情報網訊:近日,星巴克與阿里巴巴集團在上海宣布達成新零售全面戰略合作。阿里巴巴CEO張勇表示,淘寶、天貓、支付寶、口碑、餓了么,盒馬等在未來將全面與星巴克對接,合作包括經營、咖啡制作、配送、會員體系等。此外,星巴克還將上線新零售智慧門店、餓了么外賣、盒馬廚房等,餓了么配送星巴克年底將覆蓋30個城市超2000家門店。

一、星巴克為何要與阿里合作決戰“咖啡”外賣市場?

1.星巴克正遭受著互聯網咖啡品牌的強烈沖擊

近年來,連咖啡、瑞幸咖啡等咖啡品牌憑借著微信社交生態和外賣配送模式,在一二線城市迅速崛起。據數據顯示,瑞幸咖啡自運營以來已完成門店布局809家,服務用戶350余萬。連咖啡的全國門店數量也達到了200余家。

因此,星巴克要借阿里的一股力量助力自己去打擊對手。近年來,瑞幸和連咖啡的崛起,用戶是看在眼里,星巴克急在心里。而星巴克若有了阿里,能做外送,或許這是借助互聯網挽回頹勢的最好辦法。

數據來源:中商產業研究院

在8月1日的發布會上,瑞幸咖啡宣布將全面進軍輕食市場,即日起至年底全國所有門店輕食一律五折優惠,并宣布將在2018年內開設2000家線下門店,此舉也被認為是全面對星巴克進攻的舉動。此前瑞幸咖啡曾多次與星巴克發生“沖突”,并屢次被曝出挖角星巴克員工。今年5月,在星巴克中國投資者大會召開期間,瑞幸咖啡曾起訴星巴克壟斷,引發廣泛討論,雙方也因此大打公關戰。雖然星巴克并沒有直接回應和瑞幸的競爭關系,但中國互聯網咖啡品牌的崛起,似乎正在沖擊星巴克在中國市場的表現。

2.星巴克業績下滑,尋找新的突破口

7月27日,星巴克公司(NASDAQ:SBUX)公布了截至2018年7月1日的第13個財年第三季度的財務業績。據財報數據顯示,該季度星巴克合并凈收入同比上漲11%,至63億美元,新增門店511家較去年同期下降11%。然而,一直被視為救命稻草的中國市場這一季度的表現也令星巴克失望。財報顯示,星巴克在中國市場的同店銷售額下降了2%,這是星巴克中國9年來首次同店下滑,成為全球增長表現最差的市場。

咖啡市場規模在不斷增長,但星巴克卻出現了業績下滑(中國區門店同店銷售同比下降2%),這樣的反差讓星巴克難以接受,因此星巴克要尋找新的突破口,從外賣市場進攻。

星巴克2017-2018年主要業績情況

數據來源:中商產業研究院整理

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