中商情報網訊：螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
出名至成網紅的柳州螺螄粉，中國獨-一-無-二。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。和許多地方小吃一樣，螺螄粉的發源已不可考。據說在80年代初的柳州，有店家意外發現煮螺螄的湯配以米粉味道特別鮮美，一經推出大受歡迎，螺螄粉由此開始風靡柳州……但在相當長時間內，螺螄粉都只是一種地域性很強的小眾小吃。
據阿里巴巴統計，柳州方便裝螺螄粉目前在阿里巴巴平臺米粉類特產銷量排名第一，今年8月份百度發布中國五大米粉（柳州螺螄粉、四川酸辣粉、云南過橋米線、桂林米粉、廣州河粉）搜索指數，柳州螺螄粉赫然排名首位。近兩年來螺螄粉更是迎來了一場線上大爆發。不論是電商銷量、搜索還是熱議趨勢，都是大幅上升（如下圖）。螺螄粉在全國開設門店也達到5000多家。去年，中央電視臺國際頻道在黃金時段播出《龍城盡飄螺螄香》的專題報道，螺螄粉的產業轉型被列為供給側改革的成功范例。2016年“雙十一”期間，多家生產企業、5000余家螺螄粉網上店鋪參與了活動，網上螺螄粉交易數量達到900萬包，交易額接近1.2億元，其中“螺霸王”當天銷售50萬包，銷售額500余萬元。
數據來源：阿里大數據 中商產業研究院整理
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