中商情報網訊 食用植物油是食用油的一種，即植物性油料作物的含油部分經過壓榨、精煉等工藝而成的食用油品。食用植物油產業鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環節。油料作物經過初榨產出原油和粕類（副產品）；原油精煉后，即為精制油（食用油）。
近年來，隨著消費的多元化和新食用油類別的出現，小油種成為增長較快的品類。玉米油、葵花子油、山茶油等被越來越多的消費者所選擇。
據中商產業研究院大數據庫顯示，2017年7月全國精制食用植物油產量為524.6萬噸，同比增長2.5%。2017年1-7月全國精制食用植物油產量為3835.7萬噸，同比增長5.4%。
2016-2017年全國精制食用植物油產量數據統計
數據來源：中商產業研究院大數據庫
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