中商情報網訊,隨著中國乳業的迅速發展,產品結構發生很大的變化,已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造業,隨著中國人民生活水平的逐漸提高,乳制品消費市場會不斷擴大并趨于成熟,中國將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場。
從我國人均乳制品消費量來看,我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態。我國人均乳品消費量與其他乳制品消費大國如印度、美國和歐洲差距巨大。即使是飲食習慣較為相近的日本和韓國,人均消費量也是我國的2倍左右;其他發展中國家如巴西、南非和墨西哥的人均消費量是我國的3倍左右。我國人均乳制品消費偏低,我國乳制品的市場空間依舊巨大。尤其是在農村市場,農村人均乳制品消費量不到城鎮的一半。未來隨著收入倍增計劃的實施,農村人均消費量的提升幅度將較為明顯。
從產量來看,2016年我國乳制品產量達2993.2萬噸,累計增長7.7%。據國中商產業研究院統計數據顯示,2017年7月,全國乳制品產量258.7萬噸,同比增長0.3%;1-7月全國乳制品產量1713.5萬噸,同比增長2.7%。據中商產業研究院發布的《2017-2021年中國乳制品行業發展前景調查及投融資戰略研究報告》統計分析,預計2017年我國乳制品產量將達到3059萬噸,未來五年年均復合增長率約為5.65%,2021年產量將達到3811萬噸。
2016-2017年乳制品產量及增減變動月度數據表
數據來源:中商產業研究院大數據庫
通過對2017年中國乳制品行業市場分析了解到,2017年乳制品制造行業的企業既面臨國內企業間的廝殺,也面臨著外來企業的競爭。國內參與競爭的企業眾多,大部分規模較小,價格成為唯一的競爭手段。國內奶源價格高,企業生產成本高漲問題短期內不可能得到解決,加之這些企業自我消化成本能力較差,企業面臨成本上漲和進口奶低成本的雙重擠壓,可能誘使部分企業鋌而走險,違規生產不安全產品,誘發食品安全問題。未來,國內乳制品生產企業的“兩極化”現象將會比較嚴重,就是大型企業將仍然保持較好增長,但是中小企業將面臨復雜情況,可能會停產、破產甚至是倒閉。